ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer

Doch keine Vitaminbomben?! Das musst du über Obst & Gemüse wissen | Dr. Julia Fischer | ARD GESUND

Sind Obst und Gemüse heute "anders" als noch vor 75 Jahren? Eine vielzitierte US-Studie ergab, dass in Orange, Apfel, Brokkoli und Co. heute bis zu 40 Prozent weniger Vitamine und Mineralien stecken als noch im Jahr 1950. Verhungern wir also bei vollen Tellern und sollten deshalb Kalzium, Eisen, Phosphor und andere Nährstoffe supplementieren? Vorher gibt es erst einmal eine Dosis Aufklärung von Dr. Julia Fischer - und die Einladung zu einer Challenge. 00:00 Immer weniger Nährstoffe drin? 00:40 Moderne Landwirtschaft 01:20 Blick in Studien 02:35 Neue Gemüse- und Obstsorten 03:35 Brokkoli im Check 04:30 Obst und Vitamine 05:25 Sekundäre Pflanzenstoffe 06:20 Julias Tipp 06:45 Auf den Punkt Mehr Tipps und Infos: Orthorexie: Zwanghaft gesund essen - Definition und Symptome: https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/orthorexie-102.html Gesunde Rezepte von den Ernährungs-Docs: https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/rezepte Vitamin-Mangel: Wie sinnvoll sind Bluttests? https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/vitamincheck100.html Nahrungs-Ergänzungsmittel - welche sinnvoll und welche gefährlich sind: https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/nahrungsergaenzungsmittel104.html 30 Pflanzen pro Woche? Hier erfährst du mehr: https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/visite/visite24632.html https://www.tagesschau.de/wissen/gesundheit/30-pflanzen-challenge-darm-100.html Unsere Quellen: https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/ardgesund-608.pdf Unser Team: Skript und Regie: Sophie Kuhlmann Kamera und Schnitt: Melanie Beyer Credits: NDR/Melanie Beyer #NDR #nährstoffe #vitaminmangel Und noch mehr spannende Dokus & Reportagen über das Gesundsein und Gesundbleiben findet ihr in der ARD Mediathek: https://www.ardmediathek.de/gesundheit ___________________________________________________ ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal von ARD GESUND