Ramazan Bingöl

Lokanta Usulü Zeytinyağlı Portakallı Enginar Tarifi

Şifası saymakla bitmeyen enginar… Evde yapılınca neden aynısı olmuyor diyenlere, tam kıvamında gerçek lokanta usulü portakallı enginar tarifim. 📌 Kaydetmeyi unutmayın. 👉 Tarifte kullandığım Sivas kaya tuzunu merak edenler için; geleneksellezzetler.com web sitemizden temin edebilirsiniz. Lokanta Usulü Zeytinyağlı Portakallı Enginar Malzemeler: • 4 adet saplı orta boy enginar • 1 adet patates • 2 adet havuç • 8 adet arpacık soğan • 3 diş sarımsak • Yarım çay bardağı zeytinyağı • 2 adet portakal • 1 tatlı kaşığı tuz • 1 çay kaşığı beyaz karabiber • 3-4 dal dereotu Yapılışı: 1. Patatesi ve havuçları doğrayın. Arpacık soğanlarla birlikte bir tencerede hafif diri kalacak şekilde yarım haşlayın. 2. Ayrı bir tencereye zeytinyağını alın. Yarım haşlanan sebzeleri ekleyip 1-2 tur çevirin. 3. Doğranmış sarımsakları ilave edin ve kısa süre kavurun. 4. Enginarları tencereye yerleştirin. Üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın. 5. Tuz, beyaz karabiber ve bir portakalın suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. 6. Kalan portakalı küçük dilimler hâlinde doğrayın. Dereotuyla birlikte tencereye ekleyin. 7. Kısık ateşte yaklaşık 25 dakika, enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra dinlendirerek servis edin. Afiyet şifa olsun✋ Siz zeytinyağlı enginarı portakallı mı, limonlu mu seversiniz? 👇 #enginar #portakallıenginar #zeytinyağlı