Sevda'nın Mutfağı

BU SENEKİ AŞUREMİZİ ADIM ADIM BİRLİKTE YAPALIM 💯 MÜKEMMEL BİR AŞURE TARİFİ

Bu seneki aşure tarifimizi dakika dakika ADIM birlikte yapalım. İlk kez aşure yapacaklar için tam ölçülü tam kıvamında mükemmel bir aşure yaptım. Aşure tarifi malzemeler 1 kg aşurelik buğday 1 su bardağı nohut (kuru olarak) 1 su bardağı fasulye (kuru olarak) 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm 1 çay bardağı kuş üzümü 1 kase kuru kayısı (200 gr) Rendelenmiş Portakal kabuğu (1 tatlı kaşığı kadar) 1 su bardağı Portakal suyu 2 tane elma (kabuğunu soyun) 1 kase kuru incir (150-200 gr) 100-150 gr fındık 100-150 gr çiğ fıstık 4-5 adet Karanfil 1 çay kaşığı tuz (silme) Toplam 12 litre su kullandım. 1 kg 200 gr ortalama şeker ekledim. Şekeri az gelirse tadına bakıp ekleyebilirsiniz. Adım adım Aşure Yapımı - Akşamdan aşurelik buğday yıkayın ve ıslatın, nohut ve fasulyeyi de ıslatın. - Sabah aşureye başlarken önce aşurelik buğdayı süzün ve tencereye alın. - 1 kg aşurelik buğday için 10 litrelik tencere kullanın. - Üzerine 5 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın. -Nohut ve fasulyeyi de suyunu süzüp ayrı tencerelerde kaynamaya bırakın. - 1 saat sonra nohut ve fasulyenin altını kapatın ve suyunu süzüp aşureye ekleyin. - Bu sırada 2 litre su ekleyin. (Toplam 7 oldu) - yarım saat kaynadıktan sonra kuru Üzüm ve kuş üzümünü sıcak su ile ıslatıp suyunu süzün ve aşureye ekleyin. - Bu sırada 2 litre daha sıcak su ekleyin (Toplam 9 oldu) - Arzuya göre 4-5 adet Karanfil ekleyebilirsiniz. - Yarım saat kaynatın. Kuru kayısıyı önce küp lütfen doğrayın sonra sıcak su ile ıslatıp suyunu süzün ve aşureye ekleyin. - Portakalın kabuğunu rendeleyin 1 tatlı kaşığı ekleyin. Suyunu da süzüp 1 su bardağı Portakal suyu ekleyin. - Bu sırada 2 litre sıcak su ekleyin (toplam 11 oldu) - Yarım saat kaynatın. - Elmaları soyun küp küp dilimleyip ekleyin. - Kuru incileri önce küp küp doğrayın sıcak su ekleyip suyunu süzün ve aşureye ekleyin - Son olarak gerekirse 1 litre daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Ben Toplam 12 litre su eklemiş oldum. - 20 dakika kaynatın son 10 dakika fındık ve çiğ fıstık ekleyin. - 5 dakika kaynatıp şekerini ekleyin. - Şekeri ekledikten sonra erimesi için en fazla 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın. -Toplam yaklaşık 3 saatte pişiyor. - Sıcakken kaselerle servis edin. üzerini nar, tarçın, antepnfıstğı, hindistan cevizi vb ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 💞💞 Aşure günü hepimize sağlık huzur ve mutluluk getirsin💐💐