料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

きゅうりのキューちゃん漬け｜きゅうり大量消費におすすめ！ご飯がすすむ夏の定番作り置き！一度食べたら止まらない簡単ポリポリ漬物レシピ！【きゅうりレシピ・おかず・簡単レシピ・作り置き】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は『きゅうりのキューちゃん漬け』の作り方をご紹介します。きゅうりの大量消費にもおすすめの、簡単作り置きレシピです！ポリポリ食感と甘辛い味付けでご飯がすすみ、一度食べたら止まらない美味しさに仕上がります。夏の常備菜やお弁当のおかずにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。 Hello, I’m Yukari, a culinary researcher. Today, I’ll show you how to make "Cucumber Q-chan" style pickles. This is an easy make-ahead recipe that’s perfect for using up a large batch of cucumbers! With their satisfying crunch and a sweet-and-savory flavor, they go wonderfully with rice—once you start eating them, you won't be able to stop. They make a great staple side dish for summer or a perfect addition to bento boxes, so please give this recipe a try. ----------------------------------------------------------------------------------------- ■材料（作りやすい分量） ・きゅうり 4本 ・大葉 10枚 ・生姜 15g ・いりごま 大さじ1 ・醤油 80ml ・黒酢 45ml ・みりん 30ml ・酒 20ml ・はちみつ 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 ■作り方 1.きゅうりを1cm幅に切り、ポリ袋に入れ塩を加え塩揉みし、10分おく。 2.大葉と生姜を千切りにする。 3.きゅうりの水分を絞る。 4.鍋に醤油・黒酢・みりん・酒・砂糖・はちみつを加え沸騰させる。 5.きゅうりを加え、2分ほど加熱しきゅうりを取り出す。 6.つけ汁を再沸騰させ、10分ほど粗熱をとる。 7.大葉を加えつけ汁を回しかけ、冷蔵庫で1時間漬け込み完成。 ■ingredients ・4 Cucumbers ・10 Shiso leaves ・15g Ginger ・1 tbsp Roasted sesame seeds ・80ml Soy sauce ・45ml Black vinegar ・30ml Mirin ・20ml Sake ・1 tbsp Honey ・1 tsp Sugar ・1/2 tsp Salt ■Instructions 1. Cut the cucumber into 1cm-thick slices, place them in a plastic bag with salt, massage the salt in, and let sit for 10 minutes. 2. Julienne the shiso leaves and ginger. 3. Squeeze the excess moisture out of the cucumber. 4. Combine soy sauce, black vinegar, mirin, sake, sugar, and honey in a pot and bring to a boil. 5. Add the cucumber, cook for about 2 minutes, then remove the cucumber from the liquid. 6. Bring the pickling liquid back to a boil, then let it cool down for about 10 minutes. 7. Add the shiso leaves, pour the pickling liquid over everything, and let it marinate in the refrigerator for 1 hour to finish. ----------------------------------------------------------------------------------------- おすすめレシピはこちら👇 ◎ちくわときゅうりの胡麻和えの作り方 　https://youtu.be/JXCTXxQAOKE ◎千切り梅きゅうりの作り方 　https://youtu.be/YYhhdDW2W6g ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago） https://twitter.com/yukari_tamago 🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506） https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/ 🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで [email protected] ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #きゅうりレシピ #簡単レシピ #料理研究家ゆかり