อมรรัตน์ กองสุทธิ์ใจ

#ขนมที่เซเว่นญี่ปุ่น#เอบิมามิเระ" #えびまมิれ # Ebi Mamire #รีวิว #eating #อร่อย #food #travel #japan

ขนมขบเคี้ยวของญี่ปุ่นที่ชื่อว่า "เอบิ มามิเระ" (えびまมิれ - Ebi Mamire) ครับ คำว่า "มามิเระ" แปลว่า "ท่วมท้น" หรือ "เต็มไปด้วย" สรุปง่าย ๆ คือ "ขนมที่อัดแน่นไปด้วยกุ้ง" นั่นเองครับ ​หน้าซองระบุว่าเป็นการรวมตัวของความอร่อยจากกุ้ง 3 ชนิด (3種のえび) เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นอายของกุ้งที่เข้มข้นแบบจัดเต็ม โดยข้างในซองจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วนหลัก ๆ ตามภาพด้านล่างซอง: ​えび豆 (Ebi Mame): ถั่วลิสงเคลือบแป้งอบกรอบรสกุ้งเข้มข้น ​えびそら豆 (Ebi Sora Mame): ถั่วปากอ้าอบกรอบรสกุ้ง ​味付け小エビ (Ajitsuke Ko-ebi): ตัวกุ้งแห้งตัวเล็ก ๆ ปรุงรสปรุงกลิ่นมาโดยตรง ​👅 รสชาติเป็นอย่างไร? ​เค็ม ๆ มัน ๆ กลมกล่อม: เบสหลักจะเป็นรสเค็มนำตามสไตล์ขนมเซ็มเบ้หรือขนมถั่วอบกรอบของญี่ปุ่น มีความหวานตามธรรมชาติของเนื้อกุ้งและถั่ว ​กลิ่นกุ้งเตะจมูกชัดเจน: เพราะเขารวมทั้งถั่วเคลือบรสกุ้งและตัวกุ้งอบแห้งจริง ๆ ไว้ด้วยกัน ทำให้เคี้ยวแล้วจะได้กลิ่นหอมกุ้งอบ/กุ้งคั่วที่เข้มข้นมากครับ ​เคี้ยวเพลิน (Crispy & Crunchy): ได้เนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ทั้งความกรอบฟูของแป้งเคลือบ ความกรุบกรอบของถั่วปากอ้า และความกรอบเบาของตัวกุ้งแห้ง ​พูดง่าย ๆ คือรสชาติจะมีความคล้ายกับขนมตระกูลถั่วเคลือบเซ็มเบ้รสซีฟู้ด แต่จะมีความนัว กลิ่นหอม และได้เนื้อกุ้งจริง ๆ ที่ชัดเจนกว่าปกติครับ เหมาะสำหรับทานเล่นหรือทานคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ มากครับ