Кухня наизнанку

ТАКИЕ куличи вы ещё не готовили! Секрет - в манной каше! Влажные, сочные, но не мокрые! Вкусно ОЧЕНЬ

Мой канал в Telegram https://t.me/min2ru Куличи на манной каше! Как же это вкусно! Как же это сочно! В рецепте описала все-все тонкости. Постаралась заранее ответить на вопросы "Зачем?" и "Для чего?". НО если вы не услышали ответ на свой вопрос в ролике - задавайте в комментариях! Или посмотрите в Телеграм ответы на вопросы (там я этот ролик разместила раньше) https://t.me/min2ru/7000 Да, у меня есть рецепт такого кулича с дрожжами - там технология приготовления совсем другая. Если успею снять видео, тоже покажу, потому что он тоже очень вкусный! • Молоко - 280 мл • Манная крупа - 60 г • Яйца - 4 шт. • Сахар - 150 г • Соль - щепотка • Ванильный сахар - 10 г (можно заменить на ваниль - тут по вкусу) • Сливочное масло - 120 г • Сметана (я беру пожирнее - у меня 30% жирность, но можно и 20% взять) - 100 г (~ 3 ст.л.) • Сгущённое молоко - 60 г (~ 2 ст.л.) • Мука - 250 г • Разрыхлитель - 10 г • Сода - щепотка (можно не добавлять, но я всегда добавляю к разрыхлителю "для подстраховки") • Приправа "Апельсинка" - 3-4 ч.л. (или натёртая цедра апельсина - 2 ст.л.) • Коньяк или ром - 1 ст.л. (по желанию!) Для начинки: • Изюм (или смесь изюма и цукатов) - 120-130 г • Коньяк - 1 ст.л. (по желанию!) • Мука - 1 ч.л. Для пропитки: • Вода - 80 мл • Апельсиновый сок - 50 мл • Сахар - 60 г • Коньяк или ром - 1 ч.л. (по желанию!) Для глазури и украшения: • Сахарная пудра - 7-8 ст.л. • Лимонный сок - 2 ст.л. • Кондитерская посыпка • Другие украшения Ещё нужны: • Бумажные формы 9х9 см - 3 шт. • Растительное масло для смазывания форм - 1 ч.л. Миксер у меня самый простой и недорогой - китайский какой-то. Бренд показывать не буду (много похожих). Муку я здесь взяла с содержанием белка 12 %. Но пробовала готовить из самой обычной (где 9-10% белка) - тоже всё получается! Рецепт моих любимых творожных куличей без дрожжей и моих САМЫХ любимых куличей (куличи СЕМЕЙНЫЕ) тут https://www.youtube.com/watch?v=M41YYyMq8Z8 Приправа "Апельсинка" здесь https://t.me/min2ru/6469 Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/.... Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-.... Исполнитель: http://incompetech.com/