MosoGourmet 妄想グルメ

Banana Bread (No butter) 節約バナナパウンドケーキ バターなし

I made a budget-friendly banana cake that uses no butter and very little oil, yet still tastes delicious. Please keep this recipe in mind the next time you come across some ripe bananas on sale. *Recipe* (For one 18cm loaf pan / 600ml capacity) Ingredients: Ripe bananas: 2–3 (150–225g net weight) Sugar: 50g Vegetable oil: 50g Eggs: 2 Vanilla oil: 10 drops Cake flour: 150g Baking powder: 5g Instructions: 1.Mash 2 ripe bananas (150g net weight). It’s also delicious if you use 3 bananas instead. 2.Add 50g sugar, 50g vegetable oil, 2 eggs, and 10 drops of vanilla oil, mixing well after each addition. 3.Sift in 150g cake flour and mix. 4.Chill in the refrigerator for 10 minutes (to minimize gluten development). Preheat the oven to 180°C. 5. Remove the batter from the refrigerator, add 5g of baking powder, and mix thoroughly in a circular motion. 6.Pour the batter into a loaf pan lined with parchment paper. I used 470g of batter, filling the pan about 80% full. 7.Bake for 30 minutes in the oven preheated to 180°C. Check for doneness with a bamboo skewer or similar tool. 8.Once baked, remove from the pan and wrap in a paper towel followed by plastic wrap. This technique ensures the cake stays moist despite the low oil content. 9.Done. Let it cool slightly, then slice and enjoy. バターを使わない、少ないオイルでもちゃんとおいしい、節約バナナケーキを作りました。お買い得になった熟したバナナに出会ったら思い出してください。 *レシピ*（18cm パウンド型/満水時 600ml 1個分） ：材料： 熟したバナナ 2〜3本（正味 150〜225g） 砂糖 50g 植物油 50g 卵 2個 バニラオイル 10滴 薄力粉 150g ベーキングパウダー 5g ：作り方： １．熟したバナナ 2本（正味 150g）をつぶす。バナナを3本に増やして作ってもおいしいです。 ２．砂糖 50g、植物油 50g、卵 2個、バニラオイル 10滴を入れ都度混ぜる。 ３．薄力粉 150gをふるい入れ、混ぜる。 ４．冷蔵庫で10分冷やす。（グルテンを増やしにくくする為）オーブンを180℃に予熱する。 ５．冷蔵庫から取り出した生地にベーキングパウダー 5gを入れしっかりぐるぐると混ぜる。 ６．オーブンシートを敷き込んだパウンド型に生地を入れる。生地は470g入れました。8分目程度です。 ７．180℃に予熱したオーブンで30分焼く。焼き上がりを竹串などで確認する。 ８．焼き上がったら、型から外し、キッチンペーパーとラップで包む。少ない油分でもしっとりさせるテクニックです。 ９。でけた。粗熱が取れたら切り分けて、めしあがれ。