TAM ÖLÇÜLÜ İÇLİ KÖFTE TARİFİ 👌👌 TÜM DETAYLARI İLE ÇATLAMAYAN PATLAMAYAN İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR 💯

Tam ölçülü Tüm detayları ile içli köfte tarifi. Asla çatlamayan patlamayan içli köfte nasıl yapılır. Ramazan için dondurucuya atmalık içli köfte yaptım. Orjinal bir içli köfte tarifidir. İçli köfte Hamuru Nasıl Yapılır? 6 su bardağı ince köftelik bulgur (kitel bulguru) 2 su bardağı irmik 3 adet yumurta 2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 4 su bardağı sıcak su 16 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul. Kıvamı yumuşak olursa azar azar un ekleyip kıvamı tutturabilirsiniz. İçli köfte hamuru yapımı.. Bulguru geniş bir kaba alıyorum, sıcak suyu ekleyip, kapağını kapatıyorum. 10–15 dakika kadar şişmesini bekliyorum. Bulguru elimle iyice ezerek yoğuruyorum(bu çok önemli). Salçaları, yumurtayı, irmiği, unu ve baharatları ekliyorum. En az 15–20 dakika hamur kıvam alana kadar yoğuruyorum. Sakız gibi, çatlamayan bir kıvamda olmalı. Gerekirse çok az su veya yumuşak ise un ekleyebilirsiniz (kontrollü). Bir parça koparıp deniyorum eğer incecik açabiliyorsanız olmuş demektir. İçli köfte İç harcı nasıl hazırlanır 500-600 g orta yağlı dana kıyma 150 gr Kuzu kuyruk yağı (isteğe bağlı) 3 adet büyük soğan (çok ince doğranmış olmalı, rendelerseniz suyunu sıkın mutlaka) 1 kase ceviz içi (isteğe bağlı ama varsa katın şahane olur) yarım çay bardağı kadar sıvı yağ (göz kararı) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı) İçli köfte harcı yapımı; Tavada kuyruk yağını eritin, soğanları ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatları ve tuzunu ekleyin. Daha sonra ocağı kapatın cevizi ve maydanozu ekleyin. Tamamen Soğuması için bir kanara alın (sıcak iç harç köfteyi patlatır!). Şekil verme işlemi; Önce Elinizi sıvıyağ ile yağlayın. Kolay açılmasını sağlar ve görüntüsü daha güzel olur. İçli köfte hamurundan mandalina büyüklüğünde parça alın. Eğer Daha küçük yapmak istiyorsanız ceviz büyüklüğünde alabilirsiniz. Ortasını parmağınızla açın, hamuru döndürerek inceltin. 1,5 tatlı kaşığı iç harç koyun. Bu aşamada Elinizi hafif ıslatın ve içli köftenin ucunu kapatıp klasik içli köfte şekli verin. Dondurucuda Saklamak için; Yaptığınız içli köfteleri tepsiye dizin ve tepsi ile dondurun. Donduktan sonra poşetlere koyun. Pişirirken Direkt dondurucudan çıktığı gibi yağa atıp pişirebilirsiniz. ❤️Deneyecek olanlara kolay gelsin ve afiyet olsun diyorum❤️ 💐💐Başka videolarda görüşmek üzere hoşçakalın.💐💐 #içliköfte #ramazan