Санмей, нержавейка, углеродка: что брать новичку?

Японские ножи — три уровня сложности. Какой твой? 🧐 🥉 Нержавейка — всё три слоя. Не рвжавеет. Просто не в посудомойку и на сухую доску. 🥈 Золотая середина — сердечник углеродка, бока нержавейка. Открыто 2-3 мм. Идеален для новичка. 🥇 Углеродка — наркотик для профи. Острее, дольше держит заточку. Но ржавеет моментально. Порезал лук — вытри через секунду. 🚨 Ржавчина? Влажная тряпка → сода с водой → жёсткий ластик. Люблю углеродку. Но ты должен знать, на что идёшь. 🔪 #японскиеножи #санмей #углеродка #уходзаножами Мы в соц. сетях: Вконтакте - https://vk.com/tojiro_knife Телеграм - https://t.me/tojiroknife TikTok - https://www.tiktok.com/@tojiro_knife Одноклассники - https://ok.ru/tojiroknife Дзен - https://dzen.ru/id/5c59da09c3fe9900ac04252c Рутуб - https://rutube.ru/channel/23884216/ Мы на маркетплейсах: Wildberries - https://www.wildberries.ru/brands/tojiro OZON - https://www.ozon.ru/brand/tojiro-7549648/ Yandex Market - https://market.yandex.ru/brands--tojiro/10713941