Keşke bilseydim böyle olacağını. Ama öğrendim. Mutlaka ekleyeceğim. #shorts

Et pişirirken marine eder misin? Yoksa görseldeki gibi direk tencereye mi atarsın? 📌Et marine edilmelidir. Özelliklede maden sodası ile marine edilmelidir. Neden mi? 📌Et pişirirken soda (maden suyu) kullanmak, içeriğindeki bikarbonat sayesinde etin liflerini gevşeterek çok daha yumuşak ve lokum gibi bir doku kazanmasını sağlar. Soda, etteki protein bağlarını kırarak nemin hapsedilmesine yardımcı olur ve böylece pişirme sırasında etin kurumasını engeller. Özellikle sert kırmızı etleri kısa sürede terbiye etmek ve lezzetini artırmak için en pratik yöntemlerden biridir. Et pişirmeden önce • 1 şişe (200 ml) maden suyu (soda) • Yarım çay bardağı zeytinyağı • 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber ve kekik • 2 diş ezilmiş sarımsak Hazırlanışı: 1. Derin bir kapta maden suyu, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları iyice karıştırın. 2. Etleri bu karışıma ekleyip her yerine değdiğinden emin olun. 3. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat (vaktiniz varsa 6 saat) dinlendirdikten sonra pişirin. Et pişirirken tuz pişmeye yakın eklenir ki eti sertleştirmesin. Peki senin bildiğin püf noktaları nelerdir? #etyemekleri #etmarinasyonu #iftarmenüsü #etnasılmarineedilir #etpişirmetekniği