Tarta de vegetales sin harina y fácil de digerir

Esta tarta o quiché de vegetales tiene una mezcla de sabores irresistible, pero lo mejor es que no incluye harina, sólo ingredientes sanos que te permitirán digerirla fácilmente y evitar la molesta inflamación. Una opción sin gluten. Quiche de poro, acelga y champiñones sin gluten al estilo Sonia Ortiz Ingredientes base: • 800 gr papas cambray • Aceite de oliva c/n • Sal c/n • Pimienta c/n Ingredientes para el relleno: • 2 poros • 200 gr champiñones • 1 cebolla morada • 2 manojo de acelgas • Aceite de oliva al gusto • 4 huevos • 200 ml de crema de leche • ½ taza queso parmesano • Sal al gusto • Pimienta negra molida al gusto Tiempo de preparación: 90 minutos Porciones: 10 personas Utensilios y equipo: • Olla honda • Estufa • Colador • Molde para pay • Machacador de papa • Horno • Tabla para picar • Cuchillo • Sartén • Pala • Tazón • Globo Preparación: Para preparar la base de la tarta: hervir las papas con sal hasta que estén suaves. Escurrir y machacar con un vaso sobre la base de la tarta engrasada con aceite de oliva, hasta formar una base que cubra el fondo y las orillas. Sazonar con sal y pimienta y rociar con un poco de aceite de oliva encima. Meter en horno previamente calentado a 350ºF (175ºC) durante 20 minutos o hasta que se dore bien. Reservar. Para preparar el relleno: cortar el poro y la cebolla en rodajas de ½ centímetro y las acelgas en chiffonade. Sofreír en un sartén con aceite de oliva las rodajas de poro por un minuto, agregar los champiñones y las espinacas y continuar cociendo hasta que se vea tierno. Colocar sobre la base de pay. Mezclar en un tazón los huevos con un batidor de globo, agregar la crema y mezclar hasta integrar. Añadir el queso parmesano rallado e integrar. Vaciar sobre el molde con la base de papa y el relleno. Para hornear: colocar las rodajas de cebolla morada encima, espolvorear sobre ellas sal y barnizar con aceite de oliva. Hornear en horno previamente calentado a 350ºF (175 ºC) durante 30 a 40 minutos. Dejar enfriar y servir en rebanadas. En este canal de Cocina al Natural aprenderán de una forma sencilla recetas fáciles, ricas, saludables, con ingredientes naturales de temporada, más baratos, agro ecológicos, donde la herbolaria es parte esencial para condimentar cada platillo en una exquisita alimentación curativa. Si están interesados en aprender más sobre Alimentación Curativa, les recomiendo este curso. https://hotm.art/alimentacioncurativa Suscríbete a Cocina al natural: http://bit.ly/10nAF2t Ven al campo y la cocina con nosotros: La Aldea Avándaro http://laaldeaavandaro.com/ #soniaortiz #cocinaalnatural #singluten