KARAKILÇIK BUĞDAY EKİP EKMEĞİNİ TAŞ FIRINDA YAPIYOR. 65 yıllık sarımsak tohumunu hala üretiyor.

Üçpınarlı emekli öğretmen, Karakılçık buğdayı ve 65 yıllık sarımsak tohumunu yaşatıyor! 🌾🧄 Balıkesir’in Üçpınar Mahallesi’nde yaşayan emekli öğretmen ve antrenör Mehmet Cin, yıllardır geleneksel üretimden vazgeçmeyen bir isim. Tohumunu başka bir bölgeden temin ettiği ata buğdayı Karakılçık’ı Üçpınar toprağında yeniden üretmeye başladı. Verimi modern buğdaylara göre az olsa da, Mehmet Cin için önemli olan doğal, katkısız bir buğdaydan ekmek yapmak. Elde ettiği unu taş değirmende öğütüyor, yıllardır aynı ekşi mayayı kullanarak kendi fırınında pişiriyor. Bu ekmeğin dışında başka ekmek yemiyorlar. Cin ailesinin tarlasında ayrıca 1959 yılından bu yana hiç kaybolmadan korunan sarımsak tohumu hâlâ üretimde. Bunun yanında atalarından kalan eski bakla tohumlarıyla bakla, seralarında ise çeşitli doğal sebzeler yetiştiriyorlar. Mehmet Cin hiçbir ürününde gübre veya zirai ilaç kullanmıyor. “Toprak bize emanet, kimyasalla değil emekle üretmek gerek,” diyen Cin, Üçpınar’da hem üretimiyle hem de yaşam biçimiyle örnek bir isim haline gelmiş durumda.