출산한 동생을 위한 인생미역국

출산한 동생을 위한 인생 미역국 푹~~끓여서 보드랍고, 국물이 진해요. 얼마 전, 친한 동생이 출산을 했어요. 예전에 제가 끓인 미역국을 보고 “아, 이거 먹고 싶다” 했었거든요. 조리원에서 집으로 오면 정신없을 거 같아서, 한 솥 넉넉히 끓여주면 조금은 든든하지 않을까 싶었어요. 임신 과정과 육아는 함께 나눌 수 있어도 출산만큼은 오로지 엄마 혼자서 맞이해야 하는 순간이라더라구요. 출산의 과정이 무섭고, 아프고 그랬을텐데 그시간을 묵묵히 견뎌온 우리 엄마 그대님들. 정말 존경합니다. — 🫕 양지 미역국 •마른미역 120g •양지 1.5kg •물 5L (+ 끓이면서 추가 1L) •국간장 2큰술 •멸치액젓 2큰술 •천일염 3큰술 (간은 취향에 따라 가감해주세요) ✔️ 미역 불릴 때 국간장 한 큰술을 넣으면 맛이 더 깊어진대요. 그대님들이 알려주신 꿀팁, 바로 실행했어요 ㅎㅎ ✔️ 양은 줄여도 괜찮아요. 과정만 제대로 잡아주시면 정말 맛있는 미역국이 완성돼요. ⓵ 미역은 충분히 불린 뒤 바락바락 씻어 먹기 좋게 자르고, 다시 한 번 문질러주면 진액이 나와요. 냄비에 넣고 물을 조금만 넣어 자작해질 때까지 볶아주세요. ⓶ 물기 없이 볶아졌다면 물을 붓고 양지를 넣어요. 끓어오르면 간을 맞추고 뚜껑 덮어 약불에서 1시간 푹. ⓷ 고기는 건져 식힌 뒤 냉장고에서 단단히 굳혀두고, 미역국은 2시간 더 푹 끓였어요. ⓸ 식힌 고기는 얇게 썰어 다시 미역국에 넣고 한 번 더 끓여요. (저는 30분 정도 더 끓였어요) ✔️ 한 그릇씩 덜어 먹고 물을 조금 추가해 1시간 더 푹~~ 다른 거 한 거 없이, 그냥 푹— ㅎㅎ (이 과정은 생략가능해요) ✔️ 고기가 부서지면서 밥 말아 먹기 더 좋아졌고, 국물은 더 깊어졌어요. — 저의 인생에도 이런 아름다운 순간이 언젠가 찾아오길 바래보아요 :) 오늘 메뉴도 딱! 정해드렸어요 🙆‍♀️ #미역국 #어썸이네집밥