Pasta a la genovesa napolitana: receta tradicional

Esta receta de pasta alla Genovese es típica de Nápoles y la región de Campania, y es sorprendentemente fácil de hacer. Solo has de tener la paciencia necesaria para que la carne quede tierna y se deshaga fácilmente. Puedes usar la pasta que te apetezca, lo más habitual es usar rigatoni. Un plato que es todo un espectáculo, lo harás una y mil veces. Receta explicada paso a paso. ····················································· INGREDIENTES: 900 g de carne de ternera 2 zanahorias 2 ramas de apio 3 cebollas 2 hojas de laurel 150 ml de vino blanco 1 cucharada de tomate concentrado 500 g de rigatoni Queso parmesano Albahaca fresca Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.html Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html Mis utensilios e ingredientes de cocina (Af) 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/descuentos ····················································· Las Recetas de MJ 2026