Botifarra con alubias

BUTIFARRA CON ALUBIAS (BOTIFARRA AMB MONGETES). INGREDIENTES para 4 personas: 800 g de butifarra o longaniza 400 g de alubias cocidas 2 dientes de ajo Perejil fresco Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN: 1. En una sartén con un chorrito de aceite cocina la butifarra a fuego medio y tapada. Ve dándole la vuelta hasta que se dore por todos los lados y se cocine por dentro. Pincha la butifarra con un tenedor si es necesario. Retira a un plato y reserva. 2. En esa misma sartén dora los ajos picados y añade las alubias escurridas. Pon a punto de sal y pimienta y cocina a fuego lento. Espolvorea con perejil picado y saltea unos minutos más hasta que queden secas. 3. Sirve en una bandeja la butifarra junto con las alubias. #butifarraconalubias #annarecetasfaciles