Enginarlı Kuzu Göbeği Mantarı Yemeği

ENGİNARLI KUZU GÖBEĞİ YEMEĞİ - Bahar mevsiminin en güzel mahsullerini bir tabakta topladım. Saklı Orman’ın mevsim tazesi kuzu göbeği mantarı ile nefis bir zeytinyağlı hazırladım. Çeşit çeşit mantarlı ürünleri ve haftanın tarifi ürünleri için mutlaka siteye göz atmalısınız. Afiyet olsun! Saklı Orman ile #işbirliği ENGİNARLI KUZU GÖBEĞİ YEMEĞİ 250 gram Saklı orman kuzu göbeği 3 adet enginar 1 soğan ya da 3 taze soğan 1 tatlı kaşığı un 1 limonun suyu 8-9 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 demet dereotu Tuz, karabiber Hazırlanışı: İlk olarak çanak enginarları doğradım. Kararmaması için suya un ve limon suyunu ekleyip karıştırdım. Enginarları suda bekleteceğim. Saklı Orman’ın mevsim tazesi kuzu göbeği mantarlarını ister mantar fırçası ile isterseniz de benim gibi tuzlu suya batır çıkar yaparak temizleyebilirsiniz. Bu sırada soğanı kavurmaya başladım. Yan tarafta da kuzu göbeklerini enginara denk doğradım. Soğanlara enginarları ve körpe kuzu göbeği mantarlarımı ekledim. 7-8 dakika kavurdum. Üzerine unlu suyun yarısını döktüm, limonun suyunu sıktım. Tuzu, karabiberini verdim. Kapak kapalı 15 dakika pişirdim. Kapağı açar açmaz mutfağa yayılan kokusu inanılmaz. İlk sıcaklığı geçince dereotu ile hemen servise hazırladım.