七夕風ズッキーニシューマイ　根本悦子さんの茨城の食文化

【材料】　４人分 ｛ズッキーニ：１本 片栗粉（まぶし用）：適量｝ ｛豚ひき肉：２００ｇ タマネギ：1/4個 ゆでトウモロコシ：1/2本 塩：小さじ1/2 こしょう：少々 しょうゆ：小さじ１ 砂糖：ひとつまみ ごま油：小さじ１ 片栗粉：大さじ２｝ ニンジン星型：８枚 スライスチーズ星型：８枚 ミニトマト：８個 からししょうゆ：適量 【作り方】 ①ズッキーニは両端を切り落とし、16等分の輪切りにする。切り口の片面に片栗粉をまぶす。 ②タマネギはみじん切りにする。トウモロコシは実をそぐ。ニンジンの輪切りをゆでて、星形に抜く。スライスチーズも星型で抜く。 ③ボウルにひき肉を用意し、タマネギ、トウモロコシ、調味料を入れて混ぜる。片栗粉をまぶしたズッキーニの面に肉だねを等分にのせ、形を整える。 ④せいろに並べ、ニンジンをのせ、強火で約15分蒸す。 ⑤蒸し上がったら、チーズをのせる。 ⑥皿に盛り付け、ミニトマトを飾る。好みで、からししょうゆを添える。 ◇茨城のニュースは「茨城新聞クロスアイ」で！最新情報がご覧になれます。 https://ibarakinews.jp/top.php ◇各種SNSはこちら Twitter　https://twitter.com/ibarakishimbun Facebook　https://www.facebook.com/ibarakishimbun Instagram　https://www.instagram.com/ibarakinp/ LINE　https://line.me/R/ti/p/%40oa-ibarakishimbunxi