荒波もまれ身が締まる　脂ものって美味　鳴門「桜鯛」の定置網漁が最盛期

徳島県鳴門市で、「桜鯛」として人気の「マダイ」の定置網漁が最盛期を迎えています。 　午前５時過ぎから漁師たちが沖へと出向き、海中に仕掛けた定置網を引き上げると、「鳴門鯛」と呼ばれるマダイが大量に姿を現します。 　春の今の時期に水揚げされるマダイは、播磨灘の激しい潮の流れにもまれ身が締まっていて、鮮やかな桜色をしていることから、「桜鯛」とも呼ばれています。 　漁協によりますと今年の桜鯛は、品質、水揚げ量ともに良好で、大きなものでは３ｋｇほどもあり、最盛期のこの時期には、多い日で１日およそ２ｔの水揚げがあるということです。 　漁は来月上旬まで続き、京阪神や徳島県内の市場やスーパーなどに出荷されます。