Mutfak Hakkında Bilinmeyenler | Mutfak Şefi ile 101BUÇUK SOHBET w/ Haldun Tüzel

Peak Mag'in sevilen içerik serisi 101BUÇUK Sohbet'in bu haftaki konuğu şef ve gurme Haldun Tüzel ile kaliteli ve kalitesiz restoranlar, fine dining restoranlar, Türk mutfağının dünyadaki yeri, Alman döneri, baklava, mutfakta kullanılan terimler, menemen soğanlı mı olur soğansız mı?, menemen tarihçesi, menü maliyeti, şefliğin mesleki deformasyonları, masadaki yemeğe baharat eklemek, Hatay usulü soslu tavuk döner, eti pişirme, yemek tercihini garsona bırakmak, kokoreç tarihçesi, şeflerin uzmanlık alanları, yemeğin eşlikçileri, padişahlar sarayda neler yiyordu?, Türkiye'de kötü yapılan dünya mutfakları, karadeniz mutfağı, yemek sunumunun şova dönüştürülmesi, restoran isimlerinde tarihi ve geleneksel gibi kelimeler geçmesi, midye dolma, sıra beklenen restoranlar, kötü malzemeden iyi yemek yapılabilir mi?, bir şefin s*çtık dediği an, şefin yapmayı en sevmediği yemek, fazla baharat yemeğin kalitesizliğini gizler mi?, mutfakta arkandayım gibi tabirler kullanılıyor mu?, Osmanlı mutfağında domatesten önce ne kullanılıyordu?, Osmanlı'da tatlılar, şef bıçağı, lahmacun mu pizza mı?, bonfile ve antrikotlar, şefi çağırır mısınız denen an, mutfakta kalan malzemeler ertesi gün kullanılır mı?, mutfak tecrübesi olmadan restoran açmak, lahmacun yemek utanılacak bir şey mi?, sarmanın gerçek adı dolma mı?, ilk buluşmada en iyi dünya mutfağı hangisi?, vegan mutfağı ve birçok konu hakkında keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. #yemek #mutfak #gastronomi #chef #101BUÇUKSohbet #PeakMag Bizi sosyal medyadan da takip etmeyin unutmayın! Instagram: https://www.instagram.com/peakmagtv Tiktok: https://www.tiktok.com/@peak.mag