Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi

İftarda #HerGün1Çorba 🥣🌙 Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası @ramazanbingoletlokantasi Türk mutfağı, 300’den fazla çorba çeşidine sahipken iftar sofralarımız neden hep aynı üç-beş çeşitle sınırlı kalıyor? Mercimek, ezogelin, tavuk suyu… Mutfağımıza haksızlık etmiyor muyuz? Biz mutfaklarımızda geleneksel çorbalarımızı yaşatmaya devam ediyoruz. Siz de evinizde, iş yerinizde her gün farklı bir çorba çeşidi pişirerek unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerimizi gün yüzüne çıkarabilirsiniz! Kültürel mirasımıza sahip çıkmak hepimizin sorumluluğu. Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası 6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat 20 dakika Malzemeler • 1 tavuk budu (derili kemikli) • ½ havuç • 1 küçük soğan • 10 su bardağı su • 5-6 tane karabiber • 3 çorba kaşığı tel şehriye • 1 limon • Tuz, karabiber Yapılışı 1. Tavuğu yıkayıp süzün. Kabuğu soyulmuş soğan, 10 su bardağı su ve tane karabiber ile ateşe koyun. Önce harlı ateşte kaynatın. Suyun üstüne çıkan kefi alıp atın. 2. Kapağı kapalı olarak orta-kısık ateşte tavuk yumuşayana kadar haşlayın. Eti kemiğinden kolayca ayrılmalı. Tuzunu atıp 5 dakika daha haşlayın. 3. Tavuk suyunu süzün. Gerekirse üzerine su ilave ederek 6 su bardağına tamamlayın. Arzu ederseniz haşlanmış havucu içine doğrayın. Tekrar kaynatın. 4. Tavuğun etini ince ince didin ve tavuk suyuna ekleyin. Su kaynayınca şehriyeyi ilave edin. Şehriye yumuşayana kadar pişirin. 5. Yarım limonun suyunu ilave edip bir taşım kaynatın. Ateşten alın. Yanında ayrıca limon suyu ile servis yapın. Afiyet şifa olsun.