양배추 한통 순삭한 이유

양배추 한 통 순삭하는 이유 이게 바로 한국식 샐러드 쉬워요. 정말 간단하고요. 양배추 한 통 사면 다 못 먹는 경우 은근히 많죠. 그럴 때 딱입니다. 한 통 야무지게 먹는 방법 알려드릴게요. 우리가 양배추 샐러드 케찹이랑 마요네즈로 많이 먹잖아요. 그런데 이렇게 한 번 드셔보세요. 양배추 김치라기엔 살짝 라이트하고, 겉절이에 가까운 느낌인데요. 고기 요리에 곁들이셔도 좋고 샌드위치에 넣어 드시면 살짝 매콤하면서 달콤한 맛이 정말 매력적이에요 💛 — 🫕 양배추 김치 (겉절이 스타일) -양배추 한통 -소금 1큰술, 설탕 2큰술 (절일 때 사용) -발사믹식초 2큰술 ( 사과 식초 대체 가능) -고추가루 2큰술, 다진마늘 0.5큰술 -멸치액젓 0.5큰술 (저는 1큰술 넣었어요) ✔️ 양배추는 겉잎만 떼어내고 흐르는 물에 한 번만 씻어주세요 ❣️ 양배추는 겹겹이 싸인 구조라 이물질은 대부분 겉잎에만 남고 안쪽은 비교적 깨끗한 편이에요 그래서 겉잎만 제거해도 충분합니다 ⓵소금 1큰술 + 설탕 2큰술 넣어 30분 정도 버무려 주세요 (헹구지 않고 그대로 사용합니다) ⓶발사믹식초 + 고춧가루 + 액젓 넣어 버무리면 끝이예요. 정말 간단하죠? ✔️ 발사믹 식초를 넣으면 단맛과 산미가 같이 들어가서 양배추 풋맛을 잡아주고 전체 맛이 훨씬 깊어져요 사과 식초도 좋지만 화이트 발사믹 식초 있으시면 넣어보셔요 :) ✔️ 저는 액젓 좋아해서 1큰술 넣었는데 처음엔 반만 넣고 맛 보면서 추가해보세요 😊 ✔️숙성해 드시는건 취향 차이 인데요 저는 겉절이 스타일이 좋아서 이대로 바로 냉장고 숙성했어요. 익혀 드시는걸 좋아하시면 반나절 상온에 두셨다가 이후에 냉장 숙성 하셔도 좋아요 오늘 반찬도 딱, 정해드렸어요 🙆‍♀️ #앵배추김치 #양배추샐러드 #어썸이네집밥