PÃO KAISER ou VIANINHA - Receita de pãozinho trançado em formato de flor

🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios: https://www.youtube.com/channel/UCrpLBn22arVETOO5alUbW7A/join ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: https://amopaocaseiro.com.br/receita/pao-kaiser/ Um pãozinho trançado em formato de flor, macio e com um miolo bem fofinho. Hoje vamos conhecer uma receita que vem da Áustria: o Pão Kaiser ou Vianinha. A gente vai fazer a massa com poucos ingredientes, aprender os vários tipos de modelagem deste pão e assar no forno de casa, sem nenhum segredo. 🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS Balança de cozinha https://amopaocaseiro.com.br/link/balanca-de-precisao/ Grade de resfriamento https://amopaocaseiro.com.br/link/grade-de-resfriamento/ Carimbo para Pão Kaiser https://amopaocaseiro.com.br/link/cortador-de-pao-kaiser 📝 INGREDIENTES Massa: - 650 g (5 xícaras) de farinha de trigo - 12 g (1 colher de chá) de sal - 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann - 60 g (5 colheres de sopa) de açúcar refinado - 320 a 360 ml (1½ xícara) de água - 60 g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal 🔢 RENDIMENTO: 12 unidades ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) 🔖 CAPÍTULOS 00:00 Introdução 00:22 Origem 01:22 Rendimento 01:32 Mistura dos ingredientes 02:23 Sova 03:22 Primeira fermentação 04:00 Modelagem 06:57 Segunda fermentação 07:39 Forno 08:03 Pão assado ©️ Imagens utilizadas no vídeo: -Carl von Sales https://en.wikipedia.org/wiki/File:Carl_von_Sales_Bildnis_Joseph_II_posthum_1823.jpg - @NationalbibliothekAT https://www.onb.ac.at/fileadmin/_processed_/1/6/csm_beethoven_Kohlmarkt_2eb4ddce6a.jpg - Bildnis Kaiser Joseph II https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hoftafel_mit_Kaisersemmel.jpg - @comeandbake https://www.youtube.com/watch?v=cjsA5AxR3u4 - @ChristophersBackstube https://www.youtube.com/watch?v=JMJD0lBTeH4 - @mathiasbohm5267 https://www.youtube.com/watch?v=1MOMPPMLauQ - @KrusteundKrume https://www.youtube.com/watch?v=mKceqWxdYl4 - @fmbe https://www.youtube.com/watch?v=kKCPms1AxtU - @protanosbakery9928 https://www.youtube.com/watch?v=Viu1gWeAfkE - @sannengglobal https://www.youtube.com/watch?v=Q24PmwoC5w4 - @pastrymaestra https://www.youtube.com/watch?v=nmPORA6Hfyc - @divi-cooktv5439 https://www.youtube.com/watch?v=6OFqvNXiODw - @bincychris https://www.youtube.com/watch?v=zmD0NwsSkNI 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO - Instagram: https://www.instagram.com/amopaocaseiro - Facebook: https://www.facebook.com/amopaocaseirocombr/ - Site: https://amopaocaseiro.com.br - E-mail: [email protected] 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/