Meşhur Islama Köfte ve Kabak Tatlısı Tarifi

Ev Yapımı ıslama Köfte Tarifi 🔥 Malzemeler: • 2 kg dana kıyma • 1 baş kuru soğan (rendelenip suyu sıkılmış) • 1 tatlı kaşığı karabiber • 1 tatlı kaşığı kimyon • 1 tatlı kaşığı tuz • 100 gr bayat ekmek içi (3-4 günlük, kabukları alınmış) • Hafif buzlu su (ekmek içini ıslatmak için) • 1 adet yumurta Yapılışı: 1️⃣ Kıymayı geniş bir kaba alın. 2️⃣ Rendelenmiş soğanın sadece posasını kıymanın üzerine ekleyin (suyunu kullanmıyoruz). 3️⃣ Karabiber, kimyon ve tuzu ilave edin. 4️⃣ Bayat ekmek içini hafif buzlu suda ıslatıp fazla suyunu sıkın ve kıymaya ekleyin. 5️⃣ Yumurtayı kırıp tüm malzemeleri güzelce yoğurun. 6️⃣ Yoğurduktan sonra köfte harcını fitil şeklinde hazırlayın, kopararak porsiyonlayın. 7️⃣ Avuç içinde şekil verip köftelerinizi pişirmeye hazır hale getirin. 💡 Püf Noktası: Köfte harcını en az 1 saat buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti ikiye katlanır. Kabak Tatlısı Tarifi Malzemeler • 2 kg soyulmuş bal kabağı • 1 kg toz şeker • 2 su bardağı su • 1/4 limon (dörde bölünmüş limonun bir parçası) • 2-3 adet karanfil (isteğe bağlı) • Yarım kabuk tarçın (isteğe bağlı) Yapılışı 1. Soyulmuş kabakları iri dilimler halinde doğrayın ve geniş bir tencereye yerleştirin. 2. Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpin. 3. 2 su bardağı suyu ekleyin. 4. Kabaklar suyunu salıp şekerle harmanlanması için tencereyi kapağı kapalı şekilde 1-2 saat dinlendirin (bu adım tatlının lezzetini artırır). 5. Orta ateşte kaynamaya başlayınca ocağı kısın. 6. Pişmeye yakın, limon parçasını, karanfilleri ve kabuk tarçını ekleyin. 7. Kabaklar iyice yumuşayıp kıvam aldıktan sonra ocağı kapatın. 8. Soğuduktan sonra servis tabağına alın, üzerine ceviz ya da fındık serperek servis edin.