🎥 RAVIOLI DEL PLIN: il primo PIEMONTESE più RAFFINATO e GOLOSO della TRADIZIONE 🇮🇹

I RAVIOLI DEL PLIN sono uno dei capolavori assoluti della cucina piemontese, piccoli scrigni di pasta fresca ripiena che racchiudono tutta la sapienza della tradizione. Il loro nome deriva dal “plin”, il pizzicotto con cui si chiudono a mano, uno per uno, con pazienza e precisione: un gesto antico che racconta famiglie, feste e tavole importanti. Ripieni di carne saporita e avvolti da una sfoglia sottile, i ravioli del plin sono un primo piatto elegante ma profondamente autentico, perfetto per le grandi occasioni, i pranzi della domenica o quando si vuole portare in tavola qualcosa di davvero speciale. Serviti al burro e salvia o con il fondo d’arrosto, conquistano al primo assaggio con il loro equilibrio di sapori. In questa video ricetta ti accompagniamo passo dopo passo nella preparazione dei veri ravioli del plin, con tutti i consigli per ottenere una chiusura perfetta e una pasta fatta in casa come vuole la tradizione. Un piatto che richiede cura e amore, ma che ripaga con un risultato indimenticabile. 👉 Se ami la cucina regionale italiana e i primi piatti che raccontano una storia, i RAVIOLI DEL PLIN non possono mancare nel tuo ricettario. Guarda la fotoricetta e crea il tuo Ricettario Personale con Cookaround https://www.cookaround.com/ricetta/Ravioli-del-plin.html ► ISCRIVITI per ricevere TUTTE LE RICETTE: http://bit.ly/cookaroundTV ► INGREDIENTI per preparare i ravioli del plin: Ingredienti per il Brodo di Carne (base per il brasato) Gallina 500 gr Carne di manzo Taglio da bollito - 500 gr Carota 1 Costa di sedano 1 Cipolla piccola o mezza grossa - 1 Acqua 2 l Sale q.b. Ingredienti per il Brasato ai 3 Arrosti (Cuore del Ripieno) Polpa di manzo 250 gr Capocollo di maiale - 250 gr Coniglio coscia - 1 Carote 2 Costa di sedano 1 Porro 100 gr Spicchio di aglio 1 Vino rosso corposo 200 gr Brodo di carne quello preparato precedentemente - 500 gr Spezie miste anice stellato, 4-5 chiodi di garofano, 4-5 bacche di ginepro, 1 rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, 1 foglia di alloro. - q.b. Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Ingredienti per legare e ultimare il Ripieno Spinaci lessati e strizzati 80 gr Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr Uova intere 2 Fondo di cottura del brasato 1 cucchiaio da tavola Ingredienti per la sfoglia all'uovo Farina 00 800 gr Uova medie 8 Sale fino 1 pizzico Ingredienti per il condimento tradizionale Burro q.b. Foglie di salvia q.b. Fondo di cottura del brasato q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. -------------------------------------------------------------------------- Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Puoi scegliere tra migliaia di ricette originali della cucina italiana ed internazionale che aggiungeranno stile e fantasia ai tuoi piatti. ► SCOPRI TUTTE LE NOSTRE RICETTE: ★ RICETTE DA NON PERDERE: https://bit.ly/COOKAROUND-RICETTE ★ PRIMI PIATTI VELOCI: https://bit.ly/COOKAROUND-PRIMI-PIATTI ★ SECONDI PIATTI GUSTOSI: https://bit.ly/COOKAROUND-SECONDI-PIATTI ★ RICETTE DI PESCE FACILI: https://bit.ly/COOKAROUND-PESCE ★ ANTIPASTI SFIZIOSI: https://bit.ly/COOKAROUND-ANTIPASTI ★ DOLCI GOLOSI: https://bit.ly/COOKAROUND-DOLCI ------------------------- Entra nel mondo di Cookaround: la community per chi ama la cucina e tutto ciò che le gira intorno! http://www.cookaround.com/ Seguici sui SOCIAL - Facebook: https://www.fb.me/Cookaround - Instagram: https://www.instagram.com/cookaround/ ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale http://bit.ly/cookaroundTV #Cookaround #ricettefacili #ricette #ricettebuone #raviolidelplin