STRACCETTI DI POLLO ALLA PUTTANESCA

INGREDIENTI → 500 g fettine di petto di pollo → 2 spicchi aglio → 400 ml pelati → prezzemolo q.b. → olio q.b. → 4-5 cucchiai olive nere → 2-3 cucchiai capperi → 4-5 acciughe → peperoncino q.b. RICETTA Soffriggi un paio di spicchi d'aglio tagliati a metà. Unisci i gambi del prezzemolo al soffritto. Trita finemente le foglie del prezzemolo. Taglia a striscioline le fettine di pollo. Togli i gambi del prezzemolo e unisci le acciughe al soffritto. Aggiungi i pelati. Unisci una manciata di capperi e cuoci per 5-10 minuti per addensare il sugo. Dopo 5-10 minuti aggiungi il pollo e continua a cuocere, con coperchio, per altri 10 minuti. A fine cottura unisci un altro po' di capperi. Aggiungi le olive nere. Cospargi con un po' di prezzemolo. Servi quindi gli straccetti di pollo alla puttanesca. Buon appetito!