PIZZA ROSSA SCROCCHIARELLA IN 1 ORA

Pizza rossa scrocchiarella super pomodorosa pronta in 1 ora Ingredienti per una teglia 40x40 390 g di farina 0 (io uso Caputo Nuvola) 240 ml di acqua 10 g di sale fino 10 ml di olio extravergine 4 g di lievito istantaneo per salati 600-650 ml di passata di pomodoro 5-6 cucchiai di olio extravergine 1 spicchio d'aglio 50 g di pecorino o grana grattugiato Origano q.b. (facoltativo) Mettere l'olio in un tegame Aggiungere uno spicchio d'aglio ed una volta dorato toglierlo Mettere la passata di pomodoro, regolare di sale e far cuocere senza coprire a fiamma bassa per una ventina di minuti In una ciotola mettere la farina Aggiungere l'acqua Mettere il sale Mescolare Poi mettere il lievito istantaneo Aggiungere l'olio Ed impastare lavorando l'impasto per una decina di minuti Formare una palla, coprire il contenitore con un canovaccio e lasciare riposare/lievitare per 30 minuti Passati 30 minuti ungere una teglia Versare l'impasto e stenderlo Coprire con la passata di pomodoro intiepidita anche sui bordi Mettere un filo d'olio e far cuocere in modalità statica per 15-20 minuti in forno già molto caldo alla massima temperatura Passati 15-20 minuti togliere dal forno e coprire con altra passata di pomodoro Rimettere in forno e far cuocere per altri 5-6 minuti Sfornare ed aggiungere grana, pecorino o semplicemente origano Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB