Essa delicia natalina é irresistível, totalmente saudável...

Quando chegamos no final do ano todo mundo fica querendo comer as delícias natalinas e este panetone de frutas veio para matar seu desejo! Esta receita de panetone é feita à mão em poucos minutos, é macia, bem aromática e com gostinho de natal! INGREDIENTES SECOS 1/2 xícara farinha de arroz (67 g) 1/2 xícara farinha de aveia (60 g) 1/2 xícara polvilho doce (60 g) 1 colher sopa fermento biológico seco (12 g) 1/2 colher chá goma xantana 1/2 colher chá bicarbonato de sódio Pitada sal INGREDIENTES MOLHADOS 3 ovos 1/3 xícara açúcar demerara (67 g) 100 ml leite vegetal morno 2 colheres sopa óleo de coco derretido (30 ml) 2 colheres sopa essência de panetone (30 ml) SABOR/DECORAÇÃO 1 1/4 mix de frutas cristalizadas, frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc 1/2 xícara de açúcar confeiteiro (65 g) + suco de limão Modo de Preparo Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos. No centro dos secos adicione os ingredientes molhados, menos o leite, mexa bem e assim que a massa ficar pesada adicione o leite morno aos poucos, a consistência lembra a massa de um bolo. Misture o mix de frutas e castanhas reservando algumas para a decoração. Transfira a massa para a forma de panetone de 500 gramas. Deixe crescer em um canto da cozinha que não bata vento, ou dentro do micro-ondas desligado junto com uma xícara de água quente. A massa deve crescer até quase o topo da forma. Asse em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até ficar douradinho e sua cozinha cheirando a panetone fresco. Deixe esfriar antes de decorar e cortar. Para decoração misture o açúcar confeiteiro com o suco de limão, cubra o topo do panetone e depois decore com frutinhas.