Canelones de col 🥬

CANELONES DE COL, POLLO Y VERDURAS. INGREDIENTES para 4-6 personas: 8 hojas de col 400 g de filetes de pechuga de pollo 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 2 dientes de ajo 100 g de queso rallado Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Para la bechamel: 50 g de mantequilla 40 g de harina 500 ml de leche Sal, pimienta y nuez moscada ELABORACIÓN: 1. Cuece las hojas de col en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal durante 3 minutos. Escurre y retira el nervio central. 2. Cocina los filetes de pechuga con un poco de sal y pimienta hasta que se doren por los dos lados. Retira y reserva. 3. Prepara la bechamel derritiendo la mantequilla en un cazo. Agrega la harina y cocina para que se tueste. Vierte la leche poco a poco y sin dejar de remover. Pon a punto de sal, pimienta y nuez moscada y cuece a fuego medio hasta que espese y reserva. 4. En la misma sartén del pollo, cocina la cebolla y el puerro picados, la zanahoria rallada y los ajos laminados con un chorro de aceite y un poco de sal y pimienta hasta que se blanden y empiecen a tomar color. Añade las pechugas picadas en trocitos pequeños y mezcla. Incorpora unas cucharadas de bechamel e integra bien todo el relleno. 5. Corta las hojas de col por la mitad y pon una cucharada de relleno en cada una. Enrolla para formar los canelones. Márcalos en una sartén con un hilo de aceite vuelta y vuelta. 6. Colócalos en una bandeja apta para horno y cubre con bechamel. Espolvorea el queso rallado y gratina a máxima temperatura hasta que el queso se derrita y empiece a dorarse. Sirve recién hechos. #canelonesdecolpolloyverduras #annarecetasfaciles