TURDILLI ricetta tipica Calabrese RICETTA A CALDO #tuttiatavola #tuttiatavola2016 #christmas

I dolci in assoluto che rappresentano il Natale in Calabria sono i TURDILLI! Oggi VIGILIA DELL’IMMACOLATA si aprono le dance! 😅 Ci sono tante ricette cambiano leggermente secondo le zone, ma questa è la vera ricetta cosentina, a caldo, senza uova... È la ricetta gelosamente custodia dalla mia nonna e da mia mamma, che vedevo lavorare questo impasto a caldo e mi incuriosiva già da bambina! Ma che, come tutte le ricette antiche, hanno come unità di misura un Bicchiere (io per avere una misura replicabile ho utilizzato un bicchiere di plastica) quindi di conseguenza le dosi della Farina variano da 800 g ad 1 kg circa! Iniziate come me con 800 g poi eventualmente aggiungete! Grazie Mamma per la ricetta e grazie a voi per la visione! ❤️ 📝 Ingredienti: 1 bicchiere di Olio di Oliva o di semi 1 bicchiere di Vino bianco 1/2 bicchiere liquore Anice 1/2 bicchiere Liquore Strega o Vermouth 1/2 cucchiaino Lievito per dolci 1 cucchiaino Zucchero 1 Arancia buccia e succo 800 g circa di Farina 00 300 g Miele d’api @labottegadelmiele 100 g Miele di Fichi 📌Il liquido va aggiunto tiepido e impastato con la farina poi dopo aver dato la forma (non fateli troppo piccoli) vanno fritti in abbondante OLIO a temperatura media non troppo violenta altrimenti si bruciano fuori e non cuociono bene all’interno! La loro CONSISTENZA deve essere FRIABILE all’esterno e morbida e leggermente umida all’intern! #turdilli #ricettatipicacalabrese #ricette #ricettenatalizie #tuttiatavola #tuttiatavola2016 #cooking #yummy #natale #dolcidinatale #calabria #calabriadaamare #cosenza