CROQUE MONSIEUR e CROQUE MADAME perfetti con la RICETTA ORIGINALE

Il croque monsieur e il croque madame sono due sandwich tipici della cucina francese. Entrambi si preparano con due fette di pane in cassetta farcite con besciamella, prosciutto cotto e formaggio grattugiato e vengono poi gratinati in forno con altra besciamella e formaggio in superficie. Il croque madame si differenzia dal croque monsieur per l'aggiunta di un uovo al tegamino adagiato sulla fetta di pane superiore, che lo rende ancora più ricco. In questo video, lo Chef Michele Ghedini ti mostra come preparare il croque monsieur e il croque madame con la ricetta originale e ti svela tutti i trucchi per un risultato perfetto! *PROCEDIMENTO* 00:00 Introduzione 00:13 Preparazione della besciamella 01:40 Scelta e taglio del pane 02:34 Assemblaggio del croque monsieur 03:35 Cottura del croque monsieur 04:27 Preparazione del croque madame *INGREDIENTI* Per 1 croque monsieur: ✔ 2 fette di pane in cassetta ✔ 2-3 fette di prosciutto cotto ✔ 30 g di groviera o comté da mettere all’interno ✔ 20 g di groviera o comté da mettere in superficie ✔ Besciamella q.b. Per 1 croque madame: ✔ 1 uovo ✔ 2 fette di pane in cassetta ✔ 2-3 fette di prosciutto cotto ✔ 30g di groviera o comté da mettere all’interno ✔ 20 g di groviera o comté da mettere in superficie ✔ Besciamella q.b. ✔ Sale q.b. ✔ Pepe q.b. ✔ Olio evo q.b. Per la besciamella: ✔ 55 g di burro ✔ 55 g di farina 00 ✔ 500 ml di latte ✔ Sale q.b. ✔ Pepe q.b. ✔ Noce moscata q.b. 🧑🏻‍🍳​ *I consigli dello Chef Michele Ghedini:* * Non usare la besciamella pronta, perché quella per il croque monsieur deve essere leggermente più soda di quella classica, per non colare fuori durante la cottura. Guarda anche la video ricetta della besciamella: https://youtu.be/0UzRbchU4mA * La ricetta originale del croque monsieur (e madame) prevede il pane in cassetta, ma se non ce l'hai puoi utilizzare anche del pane casereccio, scegliendone uno con mollica compatta e non troppo alveolata. * I formaggi migliori sono il Groviera o il Comté, che fondono bene in forno e rendono il toast filante e saporito. *Leggi anche la ricetta completa sul nostro magazine* 👉 https://www.cookist.it/croque-monsieur-e-croque-madame/ *Guarda tutte* https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4DBG9xOL5AWuk-oc117D8q_q-UvgeMD Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 🔔​ http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉 https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/ Instagram: https://www.instagram.com/cookist/ For any content use please feel free to contact [email protected] #croquemonsieur #croquemadame #cookist