Pratik ve Lezzetli! Sebzeli Tavuk Çorbası

Bu çorba tarifinde sizlerle lezzetli Sebzeli Tavuk Çorbası tarifini paylaşıyorum. Tavuk butu, sebzeler ve nefis terbiyesiyle kolayca hazırlanan bu çorba özellikle kış aylarında sofraların favorisi olabilir. Adım adım tüm detaylarıyla bu pratik çorbayı denemeyi unutmayın! ## 🥕 Malzeme Listesi **A. Tavuk ve Haşlama Malzemeleri:** * 1 adet büyük boy (yaklaşık yarım kilo) kalçalı tavuk budu * 2 adet orta boy havuç * 1 adet büyük boy patates * Üzerini geçecek kadar su * 1 tatlı kaşığı tuz * 1 yemek kaşığı limon suyu **B. Terbiye Malzemeleri:** * 1 su bardağı yoğurt * 1 adet yumurta sarısı * 1 yemek kaşığı un * 2 su bardağı su (yoğurdu açmak için) **C. Sos ve Servis Malzemeleri:** * 1 dolu yemek kaşığı tereyağı * 1 tatlı kaşığı pul biber * Yarım çay kaşığı karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir) --- ## ✍️ Yazılı Tarif **Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi** **1. Tavuk ve Sebzelerin Haşlanması:** * Yıkanmış 1 adet kalçalı tavuk budunu tencereye alın. * 2 adet orta boy havuç ve 1 adet büyük boy patatesi soyup gelişigüzel bir şekilde tavuğun üzerine doğrayın. * Üzerini geçecek kadar su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. * Tencerenin kapağını kapatın. (Düdüklü tencere kullanıyorsanız düdük çıktıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika haşlayın.) **2. Sebzelerin Blenderdan Geçirilmesi ve Tavuğun Didiklenmesi:** * Haşlanan tavuk budunu tencereden çıkarıp ılıklaşmaya bırakın. * Tencerede kalan haşlanmış sebzeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. * Ilıklaşan tavuk budunun derisini ve kemiklerini ayırıp etlerini didikleyin. Didiklenmiş tavuğu bir kenara ayırın. **3. Çorba Terbiyesinin Hazırlanması:** * Ayrı bir karıştırma kabına 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Çırpıcı ile karıştırın. * Karışıma azar azar toplamda 2 su bardağı su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. **4. Terbiyenin Çorbaya Eklenmesi (Isı Eşitleme):** * Kısık ateşte kaynayan çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak terbiyenin içine ekleyin ve karıştırın. (Bu işlem terbiyenin kesilmesini önler.) * Ilıtılmış terbiyeyi, kaynayan çorbaya azar azar ve sürekli karıştırarak dökün. * Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. **5. Son Dokunuş ve Servis:** * Çorba kaynamaya başladıktan sonra didiklenmiş tavuk etlerini üzerine ekleyin. * Karabiberi ekleyin. (Tuz miktarını kontrol edip gerekirse ekleyebilirsiniz.) * 3-4 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın. * Ayrı bir tavada 1 dolu yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip ocaktan alın. * Çorbayı ocaktan alıp sıcak servis edin. Üzerine pul biberli tereyağı gezdirerek servis yapın. --- ## ✨ Püf Noktaları * **Terbiyenin Kesilmemesi:** Terbiyeyi çorbaya eklemeden önce, kaynayan çorbanın suyundan birkaç kaşık alarak terbiyenin içine eklemek ve sıcaklığını dengelemek (ılınmasını sağlamak) terbiyenin kesilmesini kesinlikle önler. * **Aroma:** Haşlama suyuna eklenen **limon suyu**, hem tavuğun daha lezzetli haşlanmasını sağlar hem de çorbaya hafif bir ekşilik ve parlak bir renk verir. * **Pürüzsüz Kıvam:** Çorbanın temelini oluşturan havuç ve patatesin blenderdan tam olarak geçirilmesi, çorbanın kıvamının yoğun ve pürüzsüz olmasını sağlar. * **Tavuk Suyu Kalitesi:** Mümkünse kalçalı but kullanın. Kalçalı but, daha fazla lezzet ve yağ içeriği sayesinde çorbanın suyunun daha şifalı ve lezzetli olmasını sağlar. * **Tuz Kontrolü:** Tavuğu haşlarken tuz eklediğiniz için, çorbaya terbiye ekledikten sonra tuzunu kontrol etmeyi unutmayın. --- ## 🏷️ 5 Adet Hashtag \#SebzeliTavukÇorbası \#ŞifalıÇorba \#TavukÇorbasıTarifi \#KışÇorbaları \#YoğurtluÇorba