E quando a massa não atinge o ponto de véu? #pãocaseiro

🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios: https://www.youtube.com/channel/UCrpLBn22arVETOO5alUbW7A/join Com essas 3 dicas simples, chegar no famoso ponto de véu vai deixar de ser uma missão impossível: anota aí! RECEITA DE PÃO FRANCÊS 📝 Ingredientes: - 575 g (4 ½ xícaras) de farinha de trigo - 13 g (1 sachê) de Super Fleischmann ou 10 g fermento biológico seco instantâneo - 10 g (2 colheres de chá) de sal - 10 g (2 colheres de chá) de açúcar refinado - 310 a 340 ml (1 ⅓ xícara) de água gelada - 10 g (¾ colher de sopa) de manteiga sem sal 📝 Passo a passo: - Misturar os ingredientes sólidos - Adicionar água gelada, sovar na batedeira (ou à mão). - Bater 5 min em velocidade baixa, 5 min em velocidade média. - Descansar a massa por 5 minutos. - Adicionar a manteiga, bater 5 min em velocidade baixa, 5 min em velocidade média. - Resfriar na geladeira por 15 minutos. - Dividir em 12 partes, modelar em rolinhos. - Abrir cada rolinho, enrolar, selar. - Colocar em assadeira untada, com emenda para baixo. - Cobrir, crescer por 1 a 2 horas. - Pré-aquecer forno a 250°C. - Fazer corte nos pães. - Criar vapor no forno com água quente. - Assar por 5 minutos com vapor, depois 15 minutos sem vapor. 🔢 RENDIMENTO: 12 unidades ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO - Instagram: https://www.instagram.com/amopaocaseiro - Facebook: https://www.facebook.com/amopaocaseirocombr/ - Site: https://amopaocaseiro.com.br - E-mail: [email protected] 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/