고흥군, 유자잎 식품원료 등재.. 산업화 가능 (260607일/뉴스데스크)

고흥군이 유자잎을 활용한 새로운 부가가치 창출 기반을 마련했습니다. 고흥군은 지난달 농촌진흥청과 협력해 유자잎을 식품원료로 활용하는 등재 절차를 완료했다고 밝혔습니다. 이번 등재에 따라 유자잎이 분말과 음료, 제과류 등 다양한 식품 소재로 활용되는 것은 물론 유자잎차와 유자잎 말차 개발 연구도 속도를 낼 수 있게 됐습니다. 그동안 유자잎은 전통적으로 떡과 술 등의 재료로 사용돼 왔지만 식품원료로 공식 인정받지 못해 가공제품 개발과 산업화에 제약이 발생했습니다