Strawberry Cupcake

Strawberry Muffins recipe Follow Ingredients: For the Muffins: - 1/2 cup (115g) unsalted butter, melted - 1 cup (200g) granulated sugar - 2 teaspoons baking powder - 1/2 teaspoon baking soda - Pinch of salt - ⁠1 tablespoon vanilla bean paste or vanilla extract - 2 1/2 cups (315g) all-purpose flour - 2 eggs, room temperature - 1 cup (120g) white chocolate chips + more for sprinkling on top - 1 cup (250ml) whole milk + 1 tablespoon vinegar, room temperature - 1/4 cup (65g) Greek yogurt or sour cream, room temp - 2 tablespoons neutral oil -1 cup fresh strawberries, diced into small pieces Method: 1. Preheat the oven to 425°F (220°C). Prepare the baking tin by lining or greasing it. 2. In a glass, combine the milk and vinegar. Let it sit for 10 minutes or until it curdles. 3. In a mixing bowl, whisk together the melted butter and sugar until well combined. 4. Add the eggs and whisk for 2-3 minutes or until pale in color. 5. Add the milk mixture, vanilla extract, Greek yogurt, and oil. Mix until well combined. 6. In a separate bowl, combine the dry ingredients: flour, baking powder, baking soda, salt, and white chocolate chips. 7. Pour the wet mixture into the dry ingredients and mix until just combined. Add strawberries and mix. Do not overmix the batter. Leave the batter for 45 minutes on room temperature. Do not mix the batter again. 8. Divide the batter evenly among the lined muffin cups. Garnish with more fresh strawberries and chocolate on top if desired. 9. Bake for 5 minutes, then reduce the oven temperature to 375°F (190°C) without opening the oven door. Continue baking for an additional 15 -20 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean. 10. Allow the muffins to cool in the tin for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely. Çilekli Muffin Tarifi Malzemeler: Muffin hamuru için: - 1/2 su bardağı (115g) eritilmiş tuzsuz tereyağı - 1 su bardağı (200g) toz şeker - 2 tatlı kaşığı kabartma tozu - 1/2 tatlı kaşığı karbonat - Bir tutam tuz - 1 paket vanilya - 2 1/2 su bardağı (315g) un - 2 adet oda sıcaklığında yumurta - 1 su bardağı (120g) beyaz çikolata parçaları + üstü için ekstra - 1 su bardağı (250ml) süt + 1 yemek kaşığı sirke (oda sıcaklığında) - 1/4 su bardağı (65g) süzme yoğurt veya ekşi krema (oda sıcaklığında) - 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı - 1 su bardağı doğranmış taze çilek Yapılışı: 1. Fırını 220°C’ye (425°F) ısıtın. Muffin kalıbını yağlayın ve ya muffin kağıtları ile kaplayın. 2. Bir bardağın içinde süt ve sirkeyi karıştırın. 10 dakika bekletin, süt kesilecektir. 3. Bir karıştırma kabında eritilmiş tereyağı ile şekeri iyice çırpın. 4. Yumurtaları ekleyin ve karışım açık renk alana kadar 2-3 dakika çırpın. 5. Sütlü karışımı, vanilyayı, yoğurdu ve yağı ekleyip karıştırın. 6. Ayrı kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, karbonat, tuz 7. Sıvı karışımı kuru karışımın içine dökün ve sadece karışana kadar karıştırın. Doğranmış çilekleri ve çikolatayı ekleyin ve fazla karıştırmadan hamuru karıştırın. Hamuru oda sıcaklığında 45 dakika dinlendirin. Bu sürenin sonunda hamuru tekrar karıştırmayın. 8. Hamuru eşit şekilde muffin kalıplarına paylaştırın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine biraz daha çilek ve çikolata serpin. 9. Muffinleri 5 dakika 220°C’de pişirin, ardından fırın kapağını açmadan sıcaklığı 190°C’ye (375°F) düşürün. 15-20 dakika daha pişirin. Ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir. 10. Muffinleri fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya alın. #strawberrymuffins​​​​ #chocolatemuffin​​​​ #muffins​​​​ #chocolate​​​​ #recipe​​​​ #baking​​​​