SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA

Spaghetti alla carrettiera Ingredienti per 4 persone 500 g di spaghetti 3 spicchi d'aglio 1 peperoncino 140 g di pecorino romano 1 ciuffetto di prezzemolo Gambetti di prezzemolo 10-12 cucchiai di olio evo Sale q.b. Grattugiare l'aglio tritare il prezzemolo tagliare il peperoncino Olio in padella mettere l'aglio mettere il peperoncino aggiungere gambetti di prezzemolo far cuocere a fiamma bassissima mettere il sale nell'acqua e calare gli spaghetti quando l'aglio sarà quasi dorato (non far bruciare) aggiungere un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta ed emulsionare poi trasferire la pasta a metà cottura ed iniziare a far insaporire nel condimento e far finire di cuocere aggiungendo solo all'occorrenza altra acqua di cottura (poca alla volta) quando la pasta sarà al dente spegnere e mettere il prezzemolo aggiungere piano piano il pecorino e man mano mescolare Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB