Zarzuela de Pescado y Marisco | Receta Tradicional Marinera Fácil

Cómo hacer una zarzuela de pescado y marisco paso a paso para conseguir un guiso marinero lleno de sabor, con una salsa espectacular y pescado en su punto. Una receta tradicional perfecta para lucirte en casa. 🐟🍤🔥 ➖ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO➖ 📝 INGREDIENTES: 🔸 Rape – 300 g 🔸 Merluza – 300 g 🔸 Langostinos – 8 ud 🔸 Cigalas – 8 ud 🔸 Mejillones – 12 ud 🔸 Almejas – 200 g 🔸 Harina o maicena – 1 cda 🔸 Cebolla – 100 g 🔸 Ajo – 2 ud 🔸 Pimiento verde – 80 g 🔸 Pimiento rojo – 80 g 🔸 Tomate rallado – 2 ud 🔸 Vino blanco – 120 ml 🔸 Caldo de pescado y marisco – 600 ml 🔸 Pulpa de pimiento choricero – 2 cucharadas 🔸 Azafrán 🔸 Aceite de oliva 🔸 Perejil 🔸 Sal 🔥 ELABORACIÓN: ▪️ 1. En una olla amplia, pon aceite de oliva a calentar. ▪️ 2. Añade un poco de sal al pescado y pásalo por harina o maicena. ▪️ 3. Dora el pescado 1 minuto por cada lado y retira. ▪️ 4. En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario. ▪️ 5. Incorpora el ajo, la cebolla y el pimiento bien picados. ▪️ 6. Añade sal, mezcla y tapa para que la verdura se poche lentamente. ▪️ 7. Ralla los tomates e incorpóralos al sofrito. ▪️ 8. Mezcla y cocina a fuego medio unos 5 minutos. ▪️ 9. Añade la pulpa de pimiento choricero y mezcla bien. ▪️ 10. Incorpora el azafrán y mezcla para que suelte todo el aroma. ▪️ 11. Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol. ▪️ 12. Incorpora el pescado marcado anteriormente. ▪️ 13. Añade el caldo de pescado y marisco. ▪️ 14. Tapa y cocina 5 minutos a fuego medio. ▪️ 15. Da la vuelta al pescado con cuidado. ▪️ 16. Añade las cigalas, los langostinos, los mejillones y las almejas. ▪️ 17. Tapa y cocina 5 minutos más hasta que se abran los mariscos. ▪️ 18. Destapa y deja reposar 2 minutos antes de servir. 🔍 TIPS: 🔹 Usa pescado fresco para un mejor resultado. 🔹 No sobrecocines el pescado para que quede jugoso. 🔹 Sirve con buen pan para disfrutar la salsa. ♦️ INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS ♦️ ©️ Chef MSPín 🚀 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #recetasfaciles #cocinacasera #marisco #pescado