TIRAMISU PARA NAVIDAD POSTRE DELICIOSO y muy Fácil de Preparar para Disfrutar en las Fiestas

Tiramisu es un postre que no necesita cocinar nada y que tiene un sabor y una calidad extraordinaria y para la Navidad es magnífico. Esta es mi versión para que la preparen con seguridad que no hay huevos crudos y que va a ser un ensueño de postre, un éxito total y les va a encantar. INGREDIENTES: 400gr de galletas plantilla, champagne, soletillas, vainillas, dedo de dama,etc PARA EL JARABE DE CAFÉ: 2 tazas de café bien fuerte = 500ml = ½ litro 5 cucharadas de ron o licor de café, vino marsalla o de Oporto PARA LA CREMA DE HUEVOS CON QUESO: 3 huevos ½ taza de azúcar = 110gr ½ taza de leche = 125ml 1 cucharadita de esencia de vainilla 200ml de crema de leche para chantilly (nata para montar) 500gr de queso mascarpone ó queso crema. Cacao en polvo al gusto para espolvorear Molde rectangular de 30 x 21cm o cuadrado de 26cm PREPARACIÓN: Prepare el café y aún bien caliente agregue el licor que esté usando mezcle bien y reserve. Bata muy bien los huevos con la mitad del azúcar, la vainilla y la leche, lleve a cocción a fuego bajo mezclando constantemente hasta que tome una consistencia cremosa, retire del fuego y deje enfriar durante 1 hora en la nevera preferiblemente. En un tazón mezclar la crema de leche con la otra mitad del azúcar y bata bien hasta formar un chantilly. Una vez que la crema de huevo esté fría agregue el queso mascarpone o queso crema, mezcle bien hasta hacer una crema homogénea luego mezcle con el chantilly con cuidado, para mantener el oxigeno en la crema. MONTAJE DEL TIRAMISÚ: comience colocado una capa fina de crema en el fondo del molde. Remoje las galletas preferiblemente de 1 en 1 rapidamente solo lo suficiente para que absorvan café pero no en exceso porque se pueden derretir y comience a distribuirlas en orden una al lado de la otra sobre la capa de crema en el fondo del molde hasta cubrir el fondo totalmente con galleta. coloque otra capa de crema. Comience a colocar otra vez galletas remojadas en café, hasta cubrir toda la crema. Cubra las galletas con crema lleve a la nevera al menos 4 horas para que enfrie bien y por fin cuando esté frio espolvoree cacao en polvo y si quiere puede hacer alguna decoración y está listo para comer. Disfruta!