🎂 БОЖЕСТВЕННЫЙ ТИРАМИСУ. См.описание там подробный рецепт и ингредиенты

За вкусным кофе идите на OZON к S.PUDRA и ловите максимальные скидки в уходящем году! Колумбия Уила https://spudra.mobz.click/ozonspudracolombia Микс Дрипов https://spudra.mobz.click/spudramixdripcoffee 🛒 СПИСОК ПРОДУКТОВ: 🔸Яйца куриные — 6 шт. (крупные, 3 для печенья, 3 для крема) 🔸Сахар — около 180 г (90 г для печенья, 75 г для крема, остальное для пропитки) 🔸Мука пшеничная — 90 г (просеять) 🔸Крахмал кукурузный — 30 г (можно заменить на 30 г муки) 🔸Маскарпоне — 450 г (комнатной температуры) 🔸Кофе молотый/растворимый — на 300 мл готового (крепкий) 🔸Какао-порошок — 2–3 ст. л. (без сахара, для посыпки) 🔸Сахарная пудра — 2–3 ст. л. (для посыпки печенья перед выпечкой) 🔸Ванильный экстракт/сахар — по желанию (1 ч. л.) 🔸Соль — щепотка (для белков) 🔸Ликёр (Амаретто, ром, коньяк) — опционально, 2–3 ст. л. (для пропитки) 📦 Дополнительно: 🔸4 контейнера ~9.7×9.7×5.5 см. Это у меня такие. Можно все в одной емкости сделать, как торт. 🔸Пергамент для выпечки 🔸Кондитерский мешок или плотный пакет 🔸Лопатка для перемешивая 🔸Миксер (желателен) или венчик, но работать придется долго. РЕЦЕПТ Печенье савоярди (сделать заранее): ▫️ 3 яйца (комнатной температуры) ▫️ 90 г сахара (60+30) ▫️ 90 г муки + 30 г крахмала (просеять) ▫️ 2-3 ст.л. сахарной пудры для посыпки Желтки+30 г сахара взбить до светлой массы. Белки+60 г сахара взбить в устойчивую пену. Соединить желтки с ⅓ белков, добавить муку с крахмалом, затем остальные белки. Отсадить полоски 9-10 см на пергамент, щедро посыпать пудрой. Выпекать при 170°C 12-15 минут. Остудить. Тирамису: ▫️ 3 яйца (желтки для крема, белки взбить) ▫️ 450 г маскарпоне (комнатной t°) ▫️ 75 г сахара ▫️ 300 мл крепкого кофе (остудить + 1-2 ст.л. сахара, можно ликёр) ▫️ какао для посыпки Желтки+сахар взбить на водяной бане до густоты (~5 мин), остудить. Добавить маскарпоне, перемешать. Вмешать взбитые в пену белки. Савоярди быстро обмакнуть в кофе, выложить в контейнер. Чередовать слои: печенье → крем (2 раза). Накрыть, убрать в холодильник на 6+ часов. Перед подачей посыпать какао. Итого продуктов: 6 яиц, сахар (~180 г), мука (90 г), крахмал (30 г), маскарпоне (450 г), кофе, какао, сахарная пудра (2-3 ст.л.), ваниль/ликёр — опционально. Удачи! Домашний тирамису стоит усилий 😋