진정한 밥도둑, 항정살 김치찜

진정한 밥도둑 항정살 김치찜이예요. 지금껏 먹어본 김치찜 중에 가장 맛있었어요. 간단해요. 김치, 고기, 몇가지 양념 그리고 푹 삶아주면 됩니다. 제가 컨디션이 안 좋을 때는 입맛이 먼저 사라져요. 그럴 때마다 제가 꼭 꺼내는 메뉴가 있어요. 김치찜이요. 이번에는 묵은지가 없어서 상온에서 일주일 정도 숙성시킨 김치로 김치찜을 만들었는데요. 이게 또 충분히 맛있더라고 조금 더 새콤한 맛을 좋아하신다면 사과식초나 발사믹식초를 살짝 더해보셔도 좋아요. ⸻ 저희 신랑은 결혼 전에는 김치를 즐겨 먹는 편이 아니었다고 해요. 외국에 있을 때도 김치 없이 크게 불편하지 않았다고 하더라고요. 그런데 결혼하고 나서 김치 맛을 알아버렸죠. 이제는 김치 없이 밥 먹기 어렵다고 해요. (좋아… 계획대로 되고 있어요. ㅎㅎ) ⸻ 저는 외국에 잠시라도 나가게 되면 캐리어 안에 꼭 챙겨 넣는 것들이 있어요. 혹시 입맛이 맞지 않을 때를 대비해서요. 라면 깻잎 통조림 그리고 김 김치랑 김은 말 안 해도 아는 짝꿍이잖아요. 예전에는 외국분들이 김을 잘 안 드셨던 것 같은데 요즘은 정말 많이 사랑받고 있대요. 맛있는 걸 함께 나눠 먹는 건 참 좋은 일인 것 같아요. 그리고 한국 음식을 좋아해 주시면 제가 만든 것도 아닌데 괜히 어깨가 으쓱해지더라고요. 😊 ⸻ 그대님들은 외국 나가시면 꼭 챙겨가는 음식 있으세요? 저는 김, 라면 이 두 가지는 절대 못 빼요. 💛 — 🫕 강민경 항정살 김치찜 김치 반 포기 항정살 600g 김치국물 1국자 들기름 100ml 매실액 100ml 알룰로스 2큰술 고춧가루 2큰술 멸치액젓 1큰술 사골곰탕 200ml ✔️저는 사골육수 한포랑 물 200ml 넣어줬구요. 없다면 멸치육수나 코인육수로 대체해 줘도 좋아요. ✔️ 재료를 모두 넣고 30분 이상 푹 끓여주세요. 저는 약불에서 1시간 정도 천천히 끓여줬어요. 김치가 푹 익으면서 항정살 기름이 스며들면 정말 진한 맛이 됩니다 그리고 김치찜은 다음날이 무조건 더 맛있어요. 남겨두셨다가 다음 날 다시 데워 드셔보세요. 이때가 하이라이트 😊 #김치찜 #항정살김치찜 #어썸이네집밥