PASTA CON I LUPINI #chefrufini

Chiudiamo questo giro con la semplicità del mare. Un piatto che profuma d'estate e di convivialità. 🛒 Ingredienti (per 2 persone) • Spaghettoni: 200g • Lupini: 500g • Aglio, Peperoncino, Prezzemolo, Olio EVO, Vino bianco: q.b. 👨‍🍳 Preparazione I Lupini: Falli aprire in padella con olio e aglio a fiamma vivace per 2-3 minuti. Togli subito dal fuoco. Il trucco: Filtra l'acqua dei lupini per eliminare la sabbia. Mantecatura: Scola la pasta molto al dente e finisci la cottura nell'acqua filtrata dei lupini. Chiusura: Aggiungi i molluschi (metà sgusciati), prezzemolo fresco e un giro d'olio a crudo. 📍 @casalerufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📞 Info e prenotazioni: 0695469591 🎥 @atera.agency #chefrufini #spaghettilupini