보라빛 레이어 우베 오레오 아이스박스 케이크 만들기 | 노오븐 디저트 | Purple Layer Ube Oreo Icebox Cake Recipe | No-Bake Dessert

우베 아이스박스 케이크를 투썸 스타일로 만들어본, 차갑고 부드럽게 즐기는 노오븐 디저트 레시피예요. This is a Twosome-inspired ube icebox cake recipe, a chilled and creamy no-bake dessert. 부드러운 우베 크림과 진한 블랙 쿠키 시트를 층층이 쌓아 만든 우베 아이스박스 케이크예요. 오븐 없이 만들 수 있어서 조금 더 편하게 즐길 수 있는 노오븐 디저트입니다. 차갑게 굳힌 뒤 자르면 보라빛 레이어와 선명한 쿠키 단면이 정말 예쁘게 보여요. 가운데 화이트 크림층이 들어가서 맛이 더 부드럽고, 우베 크림도 조금 더 깔끔하게 느껴져요. 윗면은 우베 가나슈로 매끈하게 마감해서 카페 디저트 같은 분위기를 담아봤어요. 너무 달지 않게, 부드럽고 고소하게 즐길 수 있는 아이스박스 케이크라 차갑게 먹으면 더 맛있어요. 집에서 천천히 만들어도 완성했을 때 만족감이 큰 케이크라 꼭 한 번 만들어 보셨으면 좋겠어요. 오늘도 편안하게 봐주세요 :) Today I’m making a Twosome-inspired ube icebox cake with soft ube cream and rich black cookie layers. It’s a no-bake dessert, so you can make it a little more easily without turning on the oven. Once it’s fully chilled, the purple layers and dark cookie sheets look especially beautiful when sliced. A white cream layer in the middle makes the flavor softer and keeps the ube cream feeling light and balanced. I finished the top with a smooth ube ganache for that polished cafe-style look. It’s creamy, gently sweet, and even better served cold straight from the fridge. This is the kind of dessert that feels extra satisfying once it’s done, so I really hope you enjoy making it too. Thanks for watching, and I hope this video feels cozy and relaxing. ⏱️타임스탬프 Timestamp 00:00 인트로 Intro 00:12 우베 페이스트 Ube paste 02:12 오레오 시트 Oreo sheet 04:42 크림 Cream 07:19 틀에 쌓아 굳히기 Layer in the mold and let it set 08:42 우베 가나슈 Ube ganache 09:40 자르고 장식하기 Cut and decorate 10:52 완성 Final Look 🧈재료 Ingredients 틀 사이즈 : 15cm | 우베 페이스트 40g 우베 분말 140g 따뜻한 우유 10g 설탕 소금 한 꼬집 20g 연유 5g 무염버터 2g 바닐라 익스트랙 | 오레오 시트 270g 부순 오레오 (곱게) 80g 녹인 무염버터 15g 우유 | 크림 베이스 15g 물 3g 가루 젤라틴 330g 크림치즈 (실온) 30g 슈가파우더 소금 한 꼬집 3g 바닐라 익스트랙 200g 차가운 생크림 100g 우베 페이스트 | 우베 가나슈 5g 물 1g 가루 젤라틴 45g 화이트 커버춰 초콜릿 25g 생크림 25g 우베 페이스트 Mold size : 15cm | Ube paste 40g Ube powder 140g Warm milk 10g Sugar A pinch of salt 20g Condensed milk 5g Unsalted butter 2g Vanilla extract | Oreo sheet 270g Crushed Oreos (finely) 80g Melted unsalted butter 15g Milk | Cream base 15g Water 3g Powdered gelatin 330g Cream cheese (room temperature) 30g Powdered sugar A pinch of salt 3g Vanilla extract 200g Cold whipping cream 100g Ube paste | Ube ganache 5g Water 1g Powdered gelatin 45g White couverture chocolate 25g Whipping cream 25g Ube paste 📝만드는 과정 우베 페이스트 만들기 1. 우베 분말에 우유를 넣고 골고루 섞어 20분 정도 불려 주세요. 2. 연유, 설탕과 소금, 바닐라 익스트랙, 무염버터를 넣고 약불에 올려 걸쭉하게 끓여 주세요. 3. 페이스트화 되면 불에서 내리고 크림용 100g과 가나슈용 25g을 나누어 담아 비닐 랩을 씌워 식혀 주세요. 오레오 시트 만들기 4. 오레오의 크림을 제거하고 지퍼 백에 넣어 곱게 부순 다음 큰 볼에 담아 녹인 무염버터와 우유를 넣고 골고루 섞어 주세요. (푸드 프로세서로 곱게 갈면 편해요) 5. 15cm 정사각 틀에 무스 띠를 넣고 오레오 쿠키 시트의 1/3(약 120g 정도)을 넣고 평평하게 눌러 펴고 냉장실에 넣어 두세요. (남은 가루는 실온에 두세요) 크림 만들기 6. 물에 가루젤라틴을 넣고 골고루 섞어 10분 이상 불려 주세요. 7. 크림치즈에 슈가파우더와 소금 한 꼬집, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요. 8. 불린 젤라틴을 전자레인지에 20초 정도 돌려 녹여 넣고 골고루 섞은 다음 생크림을 70% 정도 휘핑해 넣고 섞어 주세요. 9. 크림의 180g을 15cm 무스 틀에 넣고 평평하게 한 다음 냉장실에서 20분 정도 굳혀 주세요. 10. 남은 크림에 우베 페이스트 100g을 넣고 골고루 섞어 주세요.(2번에 나누어 사용) 11. 남은 오레오 쿠키 시트의 반을 넣고 평평하게 눌려 편 다음 냉장실에서 10분 정도 굳혀 주세요. 12. 우베 크림의 반을 넣고 평평하게 한 다음 냉장실에서 20분 정도 굳혀 주세요. 13. 남은 쿠키 시트를 넣고 평평히 해 냉장실에서 10분 정도 굳히고 우베 크림을 넣고 평평하게 한 다음 냉장실에서 20분 정도 굳혀 주세요. 우베 가나슈 만들기 14. 물에 가루젤라틴을 넣고 10분 정도 불려 주세요. 15. 화이트 커버춰 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에 30초 정도 가열해 녹여 주세요. 16. 불린 젤라틴과 우베 페이스트 25g을 넣고 골고루 섞어 케이크 위에 붓고 평평하게 해주세요. 17. 냉장실에서 최소 8시간 가능하면 하룻밤 숙성한 다음 4조각으로 자르고 오레오로 장식해 주세요. (틀을 제거하기 전에 20분 정도 냉동실에 넣으면 깔끔하게 분리할 수 있어요) 🧁보관방법 Storage 완성한 케이크는 냉장 보관해 주세요. 가장 맛있게 즐기기 좋은 기간은 2일 이내이고, 3일까지는 무난하게 드실 수 있어요. 더 오래 보관하려면 밀폐해서 냉동 보관하고, 1주일 안에 드시는 걸 추천드려요. 먹기 전에는 냉장에서 천천히 해동하거나, 냉동 상태라면 10~15분 정도만 두었다가 드시면 단면도 예쁘고 식감도 좋아요. 실온에 오래 두면 크림과 가나슈가 부드러워질 수 있어서 가능한 한 차갑게 보관해 주세요. Store the finished cake in the refrigerator. It tastes best within 2 days, and it will keep well for up to 3 days. For longer storage, keep it well covered in the freezer and enjoy it within 1 week. Before serving, thaw it gently in the fridge, or let it sit at room temperature for 10 to 15 minutes if frozen for the best texture and cleaner slices. Try not to leave it out too long, as the cream and ganache will soften quickly. 🤍 시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! 여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ 자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.😊 멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. #UbeIceboxCake #우베아이스박스케이크 #BakingASMR #UbeCake #우베케이크 #NoBakeDessert #노오븐디저트 #OreoCake #CookingTree