요즘 난리난 조합!🍓💚 딸기 피스타치오 케이크 만들기 | Strawberry Meets Pistachio! Perfect Combo Strawberry Cake Recipe

딸기 피스타치오 케이크 만들기 | 부드러운 피스타치오 크림과 딸기 2층 레이어 케이크 Strawberry Pistachio Cake | Soft pistachio cream cake with double strawberry layers 오늘은 부드러운 피스타치오 크림과 상큼한 딸기가 잘 어울리는 딸기 피스타치오 케이크를 만들었어요~ 은은한 피스타치오 향이 퍼지는 크림에 딸기를 두 겹으로 넣어 자를 때 단면이 더 예쁘게 보이도록 만들었어요. 가볍고 촉촉한 시트, 부드러운 크림, 상큼한 딸기가 잘 어우러져 끝까지 부담 없이 즐기기 좋은 케이크예요. 차갑게 식힌 뒤 자르면 단면이 더 또렷하고 예쁘게 나와서 특별한 날 디저트로도 잘 어울려요. 영상 재미있게 봐주세요^^ Today I made a strawberry pistachio cake with soft pistachio cream and two layers of fresh strawberry filling~ The pistachio cream has a delicate nutty flavor, and the strawberries add a bright, fresh contrast that makes every slice look beautiful. The layers are light, creamy, and refreshing, so the cake feels elegant without being too heavy. It looks even prettier when fully chilled and sliced, which makes it perfect for a special dessert table. I hope you enjoy the video^^ ⏱️타임스탬프 Timestamp 00:00 인트로 Intro 00:12 케이크 시트 Cake Sheet 03:15 딸기 콩포트 Strawberry Compote 04:19 피스타치오 크림 Pistachio Cream 05:36 케이크 아이싱 Cake Icing 08:32 화이트 초콜릿 글레이즈 White Chocolate Glaze 09:28 케이크 장식 Cake Decoration 09:51 완성 Final Look 🧈재료 Ingredients 틀 사이즈 : 18cm | 바닐라 제누와즈 200g 달걀 (전란) 120g 설탕 1g 소금 4g 바닐라 익스트랙 25g 무염버터 30g 우유 120g 박력분 | 딸기 콩포트 100g 딸기 15g 설탕 3g 레몬즙 2g 옥수수전분 3g 물 160g 다진 생딸기 | 피스타치오 크림 120g 마스카포네 치즈 33g 설탕 1g 소금 3g 바닐라 익스트랙 30g 피스타치오 페이스트 310g 생크림 | 화이트 초콜릿 글레이즈 40g 화이트 커버춰 초콜릿 15g 생크림 5g 무염버터 Mold size : 18cm | Vanilla genoise 200g Egg (whole) 120g Sugar 1g Salt 4g Vanilla extract 25g Unsalted butter 30g Milk 120g Cake flour | Strawberry compote 100g Strawberry 15g Sugar 3g Lemon juice 2g Cornstarch 3g Water 160g Chopped fresh strawberries | Pistachio cream 120g Mascarpone cheese 33g Sugar 1g Salt 3g Vanilla extract 30g Pistachio paste 310g Whipping cream | White chocolate glaze 40g White couverture chocolate 15g Whipping cream 5g Unsalted butter 📝만드는 과정 바닐라 제누와즈 만들기 1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 소금, 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요. 2. 계속 저으면서 40도 정도가 될 때까지 온도를 올리고 냄비에서 내려 주세요. 3. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비 위에 올려 중탕으로 온도를 올려 주세요. 4. 달걀물을 휘핑해 고운 거품 상태로 만들어 주세요.(리본 모양을 그렸을 때 사라지지 않는 정도, 마지막 2분 정도 저속에서 기공 정리) 5. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 섞은 다음 버터와 유유가 들어 있는 볼을 냄비에서 내려 주세요. 6. 약간의 반죽을 넣고 섞은 다음 본 반죽에 넣고 골고루 섞어 주세요. 7. 오븐 팬(18cm 원형팬)에 붓고 탕탕 쳐서 큰 기포를 제거하고 예열한 165도 오븐에서 32분 정도 구워 주세요. 8. 식힌 뒤 아래의 구움색을 얇게 잘라내고 1.5cm 높이 3장으로 잘라 15cm 무스 링으로 잘라 준비해 주세요. 딸기 콩포트 만들기 9. 냄비에 다진 딸기, 설탕, 레몬즙을 넣고 약불에서 약 4~5분 정도 끓여 주세요. 10. 옥수수전분+물을 잘 섞어 넣고 골고루 섞은 후 불에서 내려 식혀 주세요. (아이싱 전 다진 생딸기를 넣고 섞어 주세요) 피스타치오 크림 만들기 11. 차가운 마스카포네에 설탕과 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 살짝 휘핑해 주세요. 12. 피스타치오 페이스트를 넣고 살짝 더 휘핑하고 생크림을 2~3번에 나누어 넣고 크림을 만들어 주세요. 13. 볼의 2/3 정도는 조금 더 휘핑해 단단하게 만들어 샌딩용으로 사용합니다. 14. 돌림판에 케이크 시트를 한 장 올리고 설탕 시럽을 뿌려 주세요. (설탕시럽은 설탕과 물을 1:5 정도의 비율로 끓인 뒤 차갑게 식혀 사용합니다) 15. 크림을 얇게 바르고 테두리 부분에 크림을 동그랗게 짠 다음 딸기 콩포트와 생딸기를 섞어 중앙에 올려 평평하게 해주세요. 16. 크림을 짜서 평평하게 하고 반복해서 작업하고 겉면을 매끈하게 아이싱해 마무리하고 냉동실에 약 20분 정도 넣어 두세요. 화이트 초콜릿 글레이즈 만들기 17. 화이트 커버춰 초콜릿에 생크림을 넣어 중탕으로 녹여 주세요. 18. 다 녹으면 무염버터를 넣고 골고루 섞어 짤 주머니에 담아 주세요. 19. 글레이즈의 온도가 33~34도 정도가 되면 케이크 위에 흘려 주세요. (다시 냉장실 또는 냉동실에 바로 넣어 10분 정도 굳혀 주세요. 20. 딸기와 다진 피스타치오로 장식해 주세요. 🧁보관방법 Storage 완성한 케이크는 냉장 보관해 주세요. 가장 맛있게 드시기 좋은 기간은 2일 이내예요. 딸기가 들어가 있어 오래 둘수록 수분이 퍼질 수 있어서 가능한 빨리 드시는 걸 추천해요. 하루 이상 보관할 때는 케이크 상자나 밀폐 용기에 넣어 냄새가 배지 않게 보관해 주세요. 먹기 10~15분 전에 냉장에서 꺼내면 크림이 조금 더 부드럽게 느껴져요. Store the finished cake in the refrigerator. It tastes best within 2 days. Since it contains fresh strawberries, the moisture can spread over time, so it’s best enjoyed as soon as possible. If you keep it longer than a day, store it in a cake box or an airtight container so it stays fresh and doesn’t absorb other odors. For a softer texture, let it sit at room temperature for 10 to 15 minutes before serving. 🤍 시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! 여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ 자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.😊 이 레시피로 직접 만들어 보셨다면 후기를 댓글로 남겨주세요. 다음에 보고 싶은 디저트가 있다면 댓글로 알려주세요! If you tried this recipe, please leave a review in the comments. If there’s a dessert you’d like to see next, let me know in the comments! 멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. #StrawberryPistachioCake #딸기피스타치오케이크 #BakingASMR #PistachioCake #케이크만들기 #StrawberryCake #딸기케이크 #CakeDecorating #CookingTree