Wer kocht besser – @Lewinray oder @RickAzas ? 👨‍🍳👨‍🍳

Willkommen in der ALDI SÜD Pop-Up Kitchen! 😋 Wer überzeugt die Kund:innen von seinen Koch-Skills? @Lewinray und @RickAzas zaubern zwei absolute Street-Food-Klassiker komplett plant-based. Sie begeben sich in die Hände eines Profis: @sandramuehlbergkocht bekannt aus den Kitchen Games! Alle Rezepte orientieren sich an der Planetary Health Diet der EAT Lancet Kommission. Ihr Ziel: Die menschliche und planetare Gesundheit unterstützen. 🌍🧡 Sandra, Rick und Lewin zeigen wie’s geht! Das internationale Expertenteam hinter der PHD empfiehlt eine überwiegend pflanzenbasierte Ernährung sowie mehr pflanzliche anstatt tierischer Proteine – mindestens 60 Prozent des täglichen Proteinbedarfs sollte durch pflanzliche Proteine wie z.B. Hülsenfrüchte, Nüsse und Saaten gedeckt werden. Zudem wird ein erhöhter Verzehr von Vollkornprodukten, Obst und Gemüse empfohlen. Fleisch – vor allem rotes Fleisch –, Milchprodukte und Zucker sollen lediglich in geringerem Ausmaß verzehrt werden. Die Studie besagt, dass eine pflanzenbasiertere Ernährung das Risiko für chronische Krankheiten senken kann und deutlich weniger Treibhausgasemissionen verursacht*. 🫀🌳 *Im Vergleich zur durchschnittlichen derzeitigen Ernährungsweise in Deutschland (gem. Erhebung BMLEH https://www.bmleh.de/SharedDocs/Downloads/DE/Broschueren/ernaehrungsreport-2025.pdf?__blob=publicationFile&v=4) führt eine pflanzenbasierte Ernährung zu weniger Landnutzung und Wasserverbrauch sowie geringerem Biodiversitätsverlust und Treibhausgasausstoß. (Quelle: https://bit.ly/4pDvQSF) 👉 Die Studie: https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(25)01201-2/abstract 👉 Mehr zur Planetary Health Diet: https://www.aldi-sued.de/de/tipps-trends/ernaehrung/planetary-health-diet.html 👉 ALDI SÜD Ernährungsreport 2025: https://www.aldi-sued.de/de/nachhaltigkeit/strategie-erfolge/publikationen/ernaehrungsreport.html Rezepte von Food-Creatorin Sandra Mühlberg: 👉 Curry-Kessel Zutaten für 4 Portionen: 1 Dose Kichererbsen (400 g, Abtropfgewicht ca. 250g) 2 Karotten (ca. 150-180 g) 1 kleine Zucchini (ca. 150 g) 1 rote Paprika 1 kleine Gemüsezwiebel (ca. 60-80 g) 1 Knoblauchzehe 0,5 EL Ingwer, frisch gerieben 150 ml Kokosmilch 60 ml passierte Tomaten (ca. 4 EL) 6 g Currypulver (ca. 2 TL) 1 Prise Kurkuma (optional) 1 EL Pflanzenöl 0,25 TL Salz 1 Prise Zucker Optionale Toppings: Etwas Koriander oder Petersilie 1-2 EL Cashewkerne Beilage (Reis) nach Anweisung im Topf oder Reiskocher zubereiten. Etwa 130g sollten reichen. Zubereitung: Karotten, Zucchini und Paprika würfeln (Daumennagelgröße) Zwiebel, Knoblauch & Ingwer fein hacken Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch & Ingwer kurz anbraten Currypulver & Kurkuma dazu, 30 Sekunden mitrösten Erst die Karotten in den Topf, dann Paprika & Zucchini Mit Kokosmilch und passierten Tomaten aufgießen Kichererbsen abgießen, abspülen, ins Curry geben. Gut rühren 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist Mit Salz & Zucker abschmecken Reis parallel mit Wasser & Salz garen Reis in Schüssel servieren, Curry oben draufgeben Optional: Fleisch/Garnelen & Kräuter oder Cashews hinzufügen 👉 Tofu-Tasche Zutaten für 4 Portionen (2 Wraps, halbiert): 2 große Weizentortillas (Ø ca. 25 cm) Räuchertofu „Dönerfleisch“: 160-200 g Räuchertofu 2-3 EL Pflanzenöl zum Braten Marinade: 1 EL Öl 1 TL Paprikapulver ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Knoblauchpulver oder ½ Zehe, frisch 1 Prise Chili 1 Prise Salz Krautsalat: 150 g Eisbergsalat (ca. ¼ Kopf) 80–100 g Weißkohl oder Spitzkohl, fein geschnitten 40 g Sojajoghurt (ca. 2-3 EL) 1 TL Essig 1 TL Zitronensaft 0,5 TL Zucker 0,25 TL Salz eine kleine Prise Pfeffer Frisches Gemüse & Kräuter: 1 Tomate, gewürfelt 0,25 Gurke, gewürfelt 0,5 Gemüsezwiebel, fein geschnitten etwas Petersilie oder Koriander, grob gehackt 1 Zitrone zum Beträufeln (optional) Zubereitung: Krautsalat: Eisberg & Weiß-/Spitzkohl fein schneiden Dressing (Sojajoghurt, Essig, Zitrone, Zucker, Salz & Pfeffer) anrühren Alles mischen & kurz ziehen lassen Räuchertofu Döner-Style: Tofu mit Sparschäler in dünne, unregelmäßige Streifen „herunterschneiden“ Zutaten für die Marinade anrühren & mit Tofu vermengen, kurz ziehen lassen In 2-3 EL Öl knusprig braten (5-7 Minuten) Gemüse vorbereiten: Tomate, Gurke, Zwiebel klein schneiden Kräuter grob hacken Wraps füllen: Tortillas kurz erwärmen In die Mitte: 2-3 EL Krautsalat, Räuchertofu, Tomaten- & Gurkenwürfel, etwas Zwiebel, frische Kräuter Eng aufrollen, halbieren & servieren Viel Spaß beim Nachkochen! 🧅 #aldisüd #gutesfüralle #popupkitchen #veganuary #plantbased #tofu #curry #lewinray #rickazas #sandramühlberg #planetaryhealthdiet #ernährung #rezept #vegan ▶ Abonniere ALDI SÜD: https://www.youtube.com/channel/UCLwv98v9TGlqqCiaIRDbDWg (🔔 nicht vergessen!)