【丹波】山奥に隠れた小さな大人気ベーカリー！奮闘するワンオペ女性パン職人の１日に密着🍞 第101話｜丹波市「ヤマネベーカリー」

【ヤマネベーカリー】 兵庫県丹波市の山奥にポツンと佇むパン屋「ヤマネベーカリー」 自家製フィリングを使った惣菜系から、スイーツのようなデニッシュ系まで ４０種類以上並ぶパンは、店主の山根シェフがすべて一人で焼き上げたもの🍞🥪🥐 大阪府出身の山根シェフは、「パン屋さんになりたい」という夢を叶えるべく 人気ベーカリー「Boulangerie gout」で修業し、丹波市で自らの店をオープンした経歴の持ち主🧑‍🍳 ワンオペで奮闘する女性パン職人の想いに迫ります🎥 詳細な情報は字幕機能をONにしてください。 【店舗情報】 店名: ヤマネベーカリー 住所: 兵庫県丹波市春日町柚津67−１ 地図: https://maps.app.goo.gl/ta3QQunYdvqKXdPg6 Instagram: https://www.instagram.com/yamane.bakery/ 【チャプター】 0:00 ダイジェスト 3:19 本編 5:44 メロンパン作り 6:10 山根シェフの朝食 8:38 クロワッサンの折り込み 11:08 パン作りをゼロから学んだ「Boulangerie gout」での修行時代 15:11 「老麺法」で焼き上げるヤマネベーカリーのパン 17:50 赤ちゃんも食べられる"食パン" 20:15 道の駅でも人気な"自家製クリームパン" 28:18 地元・丹波産の食材を使ったパン作り 33:56 開店 39:01 お客様インタビュー 41:42 ネギみそベーコン作り 45:30 コロナ禍のパン配達から続く常連さんとのつながり 49:40 自家製カスタードクリーム作り 52:28 りんごのコンポート作り 54:28 お買い物 55:03 実食 56:40 店主インタビュー 【関連動画】 【明石】凄腕パティシエが“ひとりで全部”作る２０種の創作ケーキに常連マダムが通い続ける理由。 第100話｜明石市「パティスリー Apres jour」 https://youtu.be/rcPfexL5hgc 【加古川】夢を叶えた３７歳・女性バリスタが描く美しすぎるラテアート☕️ 雑居ビルの小さなカフェの１日。 第99話｜加古川市「Liten COFFEE」 https://youtu.be/ptAtYOkZ7c0 【沖縄】飛行機に乗ってでも行きたい！隠れ家ベーカリーカフェ🌴 無添加＆アレルギーフリーにこだわる南国スタイルの沖縄パン職人の１日。第98話｜北中城村「AIEN BAKERY」 https://youtu.be/wK6r-fjaxgk 📮ご感想をお寄せいただけると嬉しいです https://forms.gle/1AuDagF8XrrEDA9e9 〜パンものがたり Bread Story ~ すべてのパンにはものがたりがある。 パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、 背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。 パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw 私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。　 https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6 📩 撮影のお問い合わせ 地域に根ざしたお店の営みと、人々が紡ぐ“ものがたり”を、FOOD MEDIA JAPANが映像で発信しています。 映像でお店の魅力を伝え、新たな出会いや地域のつながりも広げていきます。 お仕事依頼は、HPお問い合わせ欄または各チャンネルのインスタDMからお気軽にご相談ください。 https://fmjapan.co.jp/ 【著作】 株式会社FOOD MEDIA JAPAN パンもの撮影：澤田侑祐、松田紗和乃 パンもの編集：榮阪初音、飯伏詩桜 #ものがたりドキュメンタリー #神戸パン #パン屋 #baking #breadrecipe #breadfactory #asmr #デニッシュ #ワンオペ #Boulangeriegout