주말메뉴 고민 끝! 중독적인 명란무조림

밥 두공기 뚝딱 ! 양념도 간단한데, 감칠맛 폭팔하는, 명란 무조림 🙆‍♀️ 양념이 쏙 베어 사근 사근한 무조림 좋아하세요? 이건 생선이 없어도 맛있는 무조림인데요. 참치를 넣으셔도 좋지만 명란을 넣어도 맛있어요. 알이 톡톡 씹히는 식감도 재미 있지만 달큰한무에 감칠맛이 더해져 밥도둑, 아니 밥 날강도예요 ㅎㅎ 겨울무가 달큰해서 더 맛있으니까, 이번 주말에 우리 명란 무조림 먹자요 💛 —— 🫕명란 무조림 레시피 -무 반개, 명란 5덩이, 대파, 청홍고추 -다시마 (있다면 준비해 주시고, 없으면 생략가능) -고추가루 3큰술, 간장 4큰술, 다진마늘 1큰술 -맛술 3큰술, 물엿 또는 설탕 1큰술, -물 500ml -분말육수 멸치맛, 또는 닭맛 한봉지 (분말육수 넣으실 예정이면, 간장은 1큰술 줄여주세요) -후추는 취향껏 선택해주세요 ⓵먼저 무는 살짝 도톰하게 1cm 정도 두께로 썰어준다음, 냄비바닥에 깔아주고 물 500ml와 다시마 한조각 넣어요 후추와 참기름을 빼고 양념장은 만들어 두셔요. ⓶물이 끓고 나서 10분뒤에 다시마는 꺼내주고, 양념장 넣은다음 중약불로 낮춰서 뚜껑덮고 30분 푹 익혀줍니다. ⓷이제 명란과 청양고추 대파를 넣어서 뚜껑열고 10분더 자작하게 국물을 졸이면서, 명란을 익혀주세요 ✔️저는 처음 익힐 떄 40분 이후에 10분 더 , 그렇게 총 50분 조리했어요. ✔️마지막에 후추 조금, 취향껏 선택해주세요 ✔️명란은 껍질을 벗기지 않고 잘라서 넣어주세요. 껍질을 벗기면 알이 다 풀어집니다 :) —— 푹 익어 살캉한 무에 양념이 쏙 베이고, 명란의 감칠맛과 톡톡 터지는 식감이 잘 어울려요 ㅎㅎ 뜨끈한 밥에 올려 먹으면 다른 반찬 필요 없죠 :) 오늘 메뉴도 딱! 정해드렸어요 🙆‍♀️ #명란무조림 #무조림 #어썸이네집밥