กระทงทอง เมนูกรอบ อร่อย ใช้วัตถุดิบน้อย พร้อมเทคนิคการทอดให้กระทงเป็นทรงสวย ตั้งได้

เมนูกระทงทองแป้งกรอบๆ เมนูที่ดูเหมือนทำยากแต่จริงๆแล้วทำง่ายกว่าที่คิด แถมยังสามารถต่อยอดดัดแปลงได้หลากหลายไส้ด้วยค่ะ😋 วัตถุดิบหลักของแป้งกระทงทองกรอบๆคือแป้งสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว แป้งคุณภาพดีจากทางยูเอฟเอ็ม💙 แป้งสาลียูเอฟเอ็ม เป็นแบรนด์แป้งข้าวสาลีเจ้าแรกในประเทศไทย ที่ผ่านกระบวนการผลิตด้วยเครื่องจักรแบบทันสมัย ที่ผู้บริโภคไว้วางใจกว่า 60 ปี แป้งสาลียูเอฟเอ็ม “คุณภาพทุกถุงวางใจได้” -------------------- รับข้อมูลข่าวสาร UFM ได้ทุกช่อง Facebook : เข้าครัวกับยูเอฟเอ็ม Instagram : เข้าครัวกับยูเอฟเอ็ม Tiktok : เข้าครัวกับยูเอฟเอ็ม Youtube : เข้าครัวกับยูเอฟเอ็ม Website : https://ufm.co.th/ Line : @ufmflour (สอบถามผลิตภัณฑ์ UFM) ----------------------- สูตรกระทงทองและวิธีทำ A. แป้งกระทงทอง (120 - 130 ชิ้น) แป้งสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว 250 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ไข่แดง 2 ฟอง (เบอร์ 2) น้ำมันพืช 24 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำปูนใส 350 ml B. ไส้ไก่ผัด ( สำหรับ 20 กระทง) น้ำมันพืชเล็กน้อย สามเกลอ 2 ช้อนชา ไก่สับ/บด 150 กรัม ผักสามสี 120 กรัม ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา วิธีผสมแป้ง 1. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว + เกลือ + น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน 2. ใส่น้ำมันพืช + ไข่แดง + น้ำปูนใส คนให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาทีก่อนใช้ 3. นำพิมพ์แช่ในน้ำมันร้อนๆ จนพิมพ์ร้อน *ถ้าพิมพ์ไม่ร้อน แป้งจะไม่เกาะพิมพ์* 4. ซับน้ำมันที่ก้นพิมพ์เล็กน้อยแล้วจุ่มพิมพ์ลงแป้ง *ถ้าน้ำมันเกาะพิมพ์เยอะไปแป้งอาจไม่ติดพิมพ์ โดยเฉพาะที่ก้นพิมพ์ เมื่อทอดแล้วก้นพิมพ์จะทะลุเป็นรู 5. หย่อนพิมพ์ลงน้ำมัน พอแป้งเริ่มเซ็ตตัว ให้กดพิมพ์ลงให้สัมผัสกับก้นหม้อ/กระทะเบาๆ เพื่อให้ก้นกระทงทองเรียบ จะได้ตั้งได้ 6. แกว่งพิมพ์เล็กน้อยให้แป้งหลุดออกจากพิมพ์ แล้วทอดจนแป้งกรอบตามต้องการ 7. ตักขึ้น คว่ำบนตะแกรง พักให้หายร้อน การทำไส้ 1. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ ใส่สามเกลอผัดให้หอม 2. ใส่ไก่สับลงผัดจนสุก 3. ใส่ผักสามสีและเครื่องปรุงต่าง ๆ ผัดให้แห้งเข้ากัน พักให้เย็นก่อนตักใส่กระทง *เมื่อตักไส้ใส่แล้วควรรีบเสิร์ฟเพราะกระทงจะหายกรอบ ----------------------- สารบัญ 0:04 การผสมแป้ง 0:44 พิมพ์ที่ใช้และการเตรียมพิมพ์ 1:08 การจุ่มแป้งและการทอด 2:18 กระทงที่ทอดแล้วเก็บได้มั้ย/ถ้าหายกรอบทำยังไง 3:17 การผัดไส้ 4:07 การตักใส่กระทง 4:20 ต้นทุนวัตถุดิบ 5:22 ไส้อื่นๆ #กระทงทอง #แป้งว่าว #UFM #เข้าครัวกับยูเอฟเอ็ม #อร่อยทุกเมนูกับแป้งUFM