Kartoffel-Taler mit würziger Pilzfüllung 🍄‍🟫🥔

Wer sagt, Kartoffeln sind langweilig, hat die hier noch nicht gegessen. 🤌🏼😱 KARTOFFEL-TALER MIT WÜRZIGER PILZFÜLLUNG 🧂ZUTATEN (Für 2 Pers.) • 1 kg mehligkochende Kartoffeln • Salz • 1 kleine Karotte • 1 Zwiebel • ½ rote Paprika • ¼ Zucchini • 250 g braune Champignons • 6 EL HENSSLERS Asia Bratöl • HENSSLERS Gewürzsalz • HENSSLERS Scharfes Gewürz • HENSSLERS Würzmix • HENSSLERS Kartoffelgewürz • 120 g Kartoffelstärke • ½ Bund Schnittlauch • 100 g geriebener Mozzarella • 4 EL Crème fraîche 🍽 ZUBEREITUNG 1️⃣ Kartoffeln schälen, je nach Größe in gleich große Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen, kräftig salzen und bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel 20–25 Minuten weich köcheln lassen. 2️⃣ In der Zwischenzeit Karotte und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika und Zucchini waschen, trocknen zusammen mit den geputzten Champignons ebenfalls fein würfeln. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin kräftig anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Gewürzsalz, scharfem Gewürz und Würzmix würzen. Pfanne beiseitestellen. 3️⃣ Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Kartoffelgewürz würzen, Kartoffelstärke zugeben und alles zügig zu einer glatten, formbaren Masse verrühren. 4️⃣ Kartoffelmasse portionsweise zu flachen Scheiben formen. Jeweils etwas gebratenes Gemüse und Mozzarella mittig daraufgeben, die Masse darüber zusammenschlagen und zu gleichmäßigen Talern formen. 5️⃣ Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeltaler bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten. 6️⃣ Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeltaler auf Tellern anrichten, mit Crème fraîche garnieren und mit Schnittlauch bestreuen.