無水カレーの作り方｜水なしで旨み凝縮！切って煮込むだけで簡単！玉ねぎトロトロ＆ゴロゴロ具材の絶品おうちカレーレシピ！作り置きにもおすすめ【カレーレシピ・簡単レシピ・作り置き】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は『無水カレー』の作り方をご紹介します。水を使わず、野菜の水分だけでじっくり煮込むことで旨みがぎゅっと凝縮！切って煮込むだけで簡単なのに、玉ねぎはトロトロ、具材はゴロゴロで満足感たっぷりの一品に仕上がります。作り置きにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください！ Hello, I'm Yukari, a cooking researcher. Today, I'll be showing you how to make "Waterless Curry." By simmering it slowly using only the moisture from the vegetables, without adding any water, the flavors are concentrated! It's easy to make—just chop and simmer—yet the onions become tender and the ingredients are chunky, resulting in a very satisfying dish. It's also perfect for making ahead of time, so please give it a try! ----------------------------------------------------------------------------------------- ■材料（3〜4人分）【日持ち:冷蔵2〜3日】 ・鶏もも肉 250g ・新玉ねぎ 4個（700g） ・じゃがいも 3個（280g） ・にんじん1 本（150g） ・トマト 1個（190g） ・ニンニク 1片 ・カレールウ 4かけ ・塩 ひとつまみ ・醤油 小さじ1 ・はちみつ 小さじ1 ・サラダ油 大さじ1 ■作り方 1.じゃがいもを一口サイズに切り水に10分浸す。 2.にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはすりおろし、トマトは大きめにカットし、鶏肉は一口大に切る。 3.じゃがいもの水分を捨て水気を拭き取る。 4. 鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒める。 5.新玉ねぎと塩を加え、水分が出てくるまで炒める。 6.じゃがいも・にんじん・トマト・ニンニクを加え蓋をして弱火で20分煮込む。 7.火を止めカレールウを加え、溶けたら火にかけ3分煮込む。 8.仕上げに醤油とはちみつを加え完成。 ■ingredients ・250g Chicken thighs ・4 Spring onions ・3 Potatoes ・1 Carrot ・1 Tomato ・1 Garlic clove ・4 pieces Curry roux ・pinch of Salt ・1 tsp Soy sauce ・1 tsp Honey ・1 tbsp Vegetable oil ■Instructions 1. Cut the potatoes into bite-sized pieces and soak them in water for 10 minutes. 2. Cut the carrots into chunks, slice the onions thinly, grate the garlic, cut the tomatoes into large pieces, and cut the chicken into bite-sized pieces. 3. Drain the water from the potatoes and pat them dry. 4. Heat salad oil in a pot and sauté the chicken. 5. Add the new onions and salt and sauté until the moisture is released. 6. Add the potatoes, carrots, tomatoes, and garlic, cover, and simmer over low heat for 20 minutes. 7. Turn off the heat, add the curry roux, and once it has dissolved, turn the heat back on and simmer for 3 minutes. 8. Finish by adding soy sauce and honey. ----------------------------------------------------------------------------------------- この料理に合うおすすめレシピはこちら👇 ◎キャベツコンソメスープの作り方 　https://youtu.be/kCzFNwIXr8s ◎福神漬けの作り方 　https://youtu.be/PKQgSc3IHZM ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago） https://twitter.com/yukari_tamago 🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506） https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/ 🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで [email protected] ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #カレー #簡単レシピ #料理研究家ゆかり