Maladie cœliaque ou intolérance au gluten #santé #glutenfree #intestinalhealth

Journée mondiale de la maladie cœliaque ou intolérance au gluten Maladie cœliaque, intolérance, allergie, hypersensibilité... Le gluten n’a pas la cote. Ces cinq dernières années, le « sans gluten » a connu une croissance de 20 % et réunit près de 12 millions de consommateurs réguliers en France. Mais qu’en est-il vraiment ? Le gluten est-il si difficile à digérer ? Faut-il arrêter d’en manger ? De quoi parle-t-on quand on parle d’intolérance ? Les experts répondent à ces questions : Nadine Cerf-Bensussan, Grand Prix Inserm 2023, directrice de recherche Inserm, laboratoire Immunité intestinale, Institut Imagine (unité 1163 Inserm/Université Paris Cité), Paris Cédric Agaësse, diététicien, équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle, Centre de recherche épidémiologie et statistiques (unité 1153 Inserm/INRAE/Université Sorbonne Paris Nord/Université Paris Cité), Villejuif Marie-Françoise Samson, chercheuse INRAE, unité Ingénierie des agropolymères et technologies émergentes (IATE, UMR 1208), Centre de recherche Occitanie-Montpellier, Montpellier Version longue : https://youtu.be/Xw_GggSsKdY