Connaissez-vous le pic de lait ?

D'avril à juin, le lait est de très (très) bonne qualité et produit en grande... quantité ! 🌻On dit que le printemps est la saison pour consommer le lait sous toutes ses formes : fromage, yaourt, à boire. Mais pourquoi ? en production bio, chèvres, vaches ou brebis mettent bas en hiver 🐄🐐🐑. Les animaux vont donc connaitre une montée de lait au printemps, entrainant une surproduction. Contrairement à l'élevage conventionnel où il y aura une production de lait toute l'année via les hormones de synthèse. Pourquoi parle-t-on de qualité du lait pour cette saison ? Au printemps, les animaux paissent dans des champs d'herbe fraiche leur apportant une nourriture équilibrée et nutritive en abondance 🌿🌿. Cela enrichit naturellement leur lait en omega 3 ✔️ et acides gras essentiels ✔️. 🤝Soyons solidaires avec les éleveurs en soutenant la filière pendant cette période de sur production en lait, en consommant fromages, yaourts au lait de brebis/chèvre et vache 🥛! Pour en savoir plus : https://www.biocoop.fr/la-saisonnalite-jusque-dans-l-elevage